яйца - 5 шт
сахар - 1 стак
сливочное масло - 200 гр
соль-0.25 чайн.л
ванилин-0.2 чайн.л
пшеничная мука- 1 стак
1 . Для приготовления вафель в советской вафельнице понадобятся: яйца, сахар, сливочное масло, соль, ванилин, мука.
2 . Сливочное масло растопить на медленном огне, не допуская кипения. Немного остудить.
3. Яйца взбить венчиком или миксером до однородности и легкой пышности.
4. К взбитым яйцам добавить сахар.
5 . Еще раз хорошо взбить.
6. Слегка теплое сливочное масло влить в яично-сахарную смесь. Хорошо перемешать.
7. Муку просеять с солью и ванилином.
8. Небольшими порциями всыпать муку в тесто, одновременно мешая.
9. Тщательно перемешать до образования однородного теста средней консистенции. Тесто не должно быть густым, чтобы вафли получились тонкими и хрустящими. После приготовления тесто не стоит выдерживать, а сразу приступать к выпеканию.
10. Вафельницу включить для разогрева. Когда она хорошо нагреется, выложить на середину примерно 2 столовые ложки теста.
11. Закрыть крышку вафельницы, хорошо прижать. В это время будет выходить пар, поэтому нужно быть аккуратными.
12. Выпечь вафлю до золотистого цвета. Выпекание идет быстро, достаточно 15 секунд. Главное, не упустить время и не пережарить вафлю.
13. Готовую вафлю снять лопаткой, положить на стол и сразу свернуть. Здесь медлить нельзя, так как вафля мгновенно остывает и потом ее уже невозможно будет скрутить.
14. Выпечь вафли из всего теста, сложить на тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!