Добрый день, друзья мои! В этом году Масленичные гуляния проходят скромно. Что же! Переживем!
Но мимо этого события - Масленицы - я не могу пройти. Не могу промолчать.
Каждая хозяйка, а блинчик в течение недели испекла! А как же!
Блин, он весну призывает, солнце олицетворяет: "Явись Ярило"!
Это я ради вас, друзья, умничаю.
На самом деле, просто люблю блины и Масленица - официальный повод не отказывать себе в этом лакомстве!
Нравится не только тесто, из которого жарим блинчики. Обожаю и то, как можно подать блины, по-разному, то бишь. Просто, но со вкусом.
Начнем? Первое. С вареньем!
Второе. А с медом как вкусно! И полезно.
Третье. Мне нравятся блины, фаршированные творогом. В творог добавляю чуть сметаны, можно сахар.
Этим фарширую блины, сами блины сворачиваю квадратиком.
Еще бы надо обжарить, но супруг против: заботится о здоровье. Но для себя я обжариваю на масле ( в галерее).
Если в блин добавлены творог или мясной фарш, то их надо красиво подать: сделать мешочки, например.
Четвертое. Обожаю блины с мясом!
Для мясного фарша сначала обжариваю репчатый лук. Потом добавляю сырой фарш.
Все вместе обжариваю, солю, перчу. Теперь завернуть фарш в блины и все. Готово! А еще мне нравится сырым фаршем наполнить блин и обжарить его! М-м!
Ой, что это я все про начинки? А где рецепт фирменного теста? Исправляюсь, рассказываю.
Мой проверенный рецепт:
молоко - 0, 5 литра,
яйца - 3-4 штуки,
соль, сахар по вкусу,
сода - 0,4 чайной ложки, погасить лимонкой, соком лимона или уксусом;
растительное масло в тесто - 2 столовых ложки;
Тесто получается тогда пузырчатым, если постоит с содой хотя бы полчаса.
Для блинного теста в последнее время беру больше яиц. На такой объём 4-5 штук.
Консистенция теста должна быть в меру жидкой, иначе блины будут толстыми.
Жарю блины, иногда смазывая сковороду маслом.
Блины на фоне тех изысков, что есть в наших кулинарных магазинах, выглядят невыразительно. Но какое нам дело до внешних красот? Блины - это вкусно, сытно!
Поздравляю вас, друзья мои, с праздником, с Масленицей. Понятно, что настроение у всех не ахти. Завтра - Прощеное воскресенье. Простите, если чем-то обидела Вас. 🙏
Все будет хорошо!
И напоследок, посетую.
Итак, блины получаются все лучше. Стало быть, старею.
Счастливо, друзья! Будьте здоровы!
