Хинкал азербайджанский
Очень любимое и вкусное блюдо народов Азербайджана.
ИНГРИДИЕНТЫ: 📝
🥩 говядина - 500 г.
🧅 лук белый - 300 г.
🍚 мука - 500 г.
🥛 сметана 10% - 200 г.
🍶 соль и перец - 10/10 г.
🧄 чеснок - 10 г.
🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Берем муку, добавляем воду, соль и начинаем месить до плотного комка. Тесто кладем в пакет и убираем в холодильник на 40 минут.
2) Лук режем мелкими кубиками и кладем в сковородку. Заливаем обильно маслом и жарим на сильном огне до слегка золотистого цвета.
3) Из говядины делаем фарш. На наш золотистый лук выкладываем мясо в виде подушки, солим и перчим, мешаем и жарим
4) Измельчаем чеснок (2–3 дольки) и добавляем к сметане, солим, перчим (2–3 щепотки), мешаем. Соус готов.
5) Берем тесто и начинаем катать до тонкого листа. Наш получившийся лист режем на кубики.
6) В кипящую воду добавляем пол-ложки соли и закидываем квадратики теста.
7) В глубокую тарелку помещаем листы с тестом, сверху накладываем мясо, заливаем все соусом и мешаем.
Нуш олсун! 😊