Экономические ограничения, которые были введены Западом против России на фоне специальной операции на Украине, практически не повлияют на ресторанный бизнес в стране. К такому выводу пришел вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Максим Беляев, проанализировав последствия от новых санкций. В интервью информационному порталу «360» Беляев подробно рассказал, с какими сложностями могут столкнуться российские рестораторы, а также объяснил, какой выбор придется сделать россиянам в ближайшее время.
Максим Беляев в первую очередь обратил внимание, что ресторанный бизнес России вряд ли столкнется с серьезными последствиями от санкционных мер, введенных Западом. Так, в ближайшее время у ресторанов и другие заведений общепита могут возникнуть определенные сложности, связанные с разрушением логистических цепочек поставки товаров. Однако данные проблемы являются краткосрочными и не повлияют на дальнейшую работу заведений.
Омбудсмен ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов в свою очередь заметил, что логистические проблемы и санкционные меры Запада лишь отчасти повлияют на жизнь рядовых россиян. Так, поход в ресторан станет для жителей страны недешевым удовольствием, поскольку стоимость продукции, привезенной из-за границы может достаточно сильно увеличиться.
Миронов уверен, что проблемы, с которыми столкнутся российские рестораны, заставит россиян сделать выбор в пользу фастфуда. Стоимость готовой продукции в таких заведениях общественного питания вряд ли изменится, поскольку они используют продукты, произведенные исключительно в России.
«Продукция одних стран меняется на продукцию других. Логистические цепочки сейчас разрушились, но через какое-то время они перестроятся», — объяснил эксперт.