Салат не обязательно должен ассоциироваться только с ограничительной диетой, где приходится взвешивать каждый лист рукколы (это было бы ужасно!). Честно говоря, это может быть очень вкусная еда, которая не только удовлетворит ваши вкусовые рецепторы, но и напитает все клетки тела, которым требуются ценные питательные вещества из пищи. Например, такой салат со свеклой , чечевицей и сыром фета из прошлого поста - просто, вкусно и оригинально!
Сытный салат? Это не блеф, это можно сделать!
В салатных вариациях мы ограничены только фантазией, а может и содержимым холодильника. А вот с элементарными продуктами на кухне можно натаскать такой салатик, что никто не скажет нам глядя на него, что мы едим сухую травку, после которой через мгновение проголодаемся. Что это такое?
Сытный салат - как его составить, чтобы он был ВКУСНЫМ, СБАЛАНСИРОВАННЫМ и чтобы после него не проголодались быстро?
Шаг I
Это наша база, т.е. ОВОЩИ . Чем он красочнее, тем дружелюбнее для глаз и нашего здоровья. Овощи — это не только витамины и микроэлементы, но и больший объем еды при относительно низкой калорийности — так что не экономьте на этом шаге.
- любые зеленые листовые овощи: смесь салатов, салат баранина, руккола, салат романо, шпинат
- огурец
- перец
- помидор
- редька
- свекла
- брокколи
Шаг II
Здесь мы заботимся о сытости, которая является очень важным ингредиентом - БЕЛКОМ ! Вы можете использовать животные или растительные источники:
- мясо индейки, курица
- рыба, например, лосось, тунец (удобно холодного/горячего или консервированного копчения)
- яйца
- сыры: желтый, сыр с плесенью, моцарелла, пармезан, творог
- стручки: чечевица, нут, фасоль
- тофу
Шаг III
Добавляем источник ЖИРОВ. С одной стороны, это помогает нам лучше усваивать некоторые витамины. С другой стороны, жир является носителем вкуса. Итак, в салат обязательно должны входить:
- заправка, например, на основе оливкового масла
- орехи, семечки - самые вкусные слегка поджаривают на сухой сковороде
- кунжутная паста или соус из арахисового масла
- льняное семя (желательно свежемолотое)
- авокадо
Шаг IV
В конце вишенка на торте, т.е. ДОПОЛНЕНИЯ , которые сделают наш салат еще более острым. Это может быть углеводная добавка: макароны/каша, которые у вас остались с обеда, или хрустящие тосты из уже слегка черствого хлеба.
Хотите немного кулинарных экспериментов?
Если да, то обязательно добавьте в салат фрукты: кусочки арбуза/чернику/манго/малину/персики/виноград, и обычный салат приобретет новый характер.
И не забудьте специи!
Ими можно оживить любое блюдо, пусть салаты будут вкусными!
- Про них вы можете подробнее прочитать в этой статье ДОЛЖНЫ БЫТЬ специи. Чем стоит приправлять блюда на кухне?
Как отведать салат - заправка головокружение!
Сухой салат, наверное, никому не по вкусу, а ведь жизнь не в том, чтобы есть плохо и без удовольствия. Вот почему я предлагаю 5 супер простых заправок для салатов. Вам просто нужно смешать ингредиенты и все . Соус на масляной основе можно приготовить и в большем количестве, разлить в банку, хранить в холодильнике и поливать турбопитательными салатами. Удобный и экономящий время совет!
5 идей простых заправок для салатов
- лимон-мед: оливковое масло + лимонный сок + мед + соль
- медово-горчичный: оливковое масло+горчица+лимонный сок+мёд
- чеснок: натуральный йогурт + чеснок + соль + перец
- йогуртовый винегрет: натуральный йогурт + горчица + винный уксус + соль
- базилик: оливковое масло + базилик + лимонный сок + чеснок
Обязательно сохраните его на случай, если вам понадобится сделать сухую зелень более привлекательной!
Какой ваш любимый вариант салата? Пишите в коментариях)