Суп с зеленью.
Сегодня поделюсь рецептом супа с больших количеством зелени.
В моих рецептах практически всегда будет присутствовать зелень, потому-что:
-она всегда разрешена всеми диетами.
-может придать вкус любому блюду-даже самое пресное блюдо станет вкуснее и ароматнее с добавлением зелени.
-зелень добавит густоты супу, подливе и прочим влажным блюдам.
ВАЖНО! Хочу сразу отметить – я готовлю «на глаз», потому что я простая хозяйка и на звание повара не претендую. Делаю просто то, что делают тысячи женщин в мире, ежедневно готовлю для своей семьи.
Уверена, что многие из вас уже знают сколько примерно мяса вам надо для вашей семьи или сколько картошек класть в суп.
РЕЦЕПТ:
Мясо или фарш (я использую филе бедра индейки), картофель, лук репчатый, морковь ( если не запрещена диетой. Если диета запрещает морковь просто не используйте), рис, разная зелень – это может быть зеленый лук, шпинат, петрушка, укроп, кинза. Используйте несколько видов сразу. Зелень сильно уваривается – поэтому общее количество зелени должно быть не меньше большого пучка.
В горячую воду положите мясо либо сформированные фрикадельки. Рекомендую сделать второй бульон.
Когда мясо будет готово добавьте картошку и рис, когда рис и картошка будут практически готовы , добавьте лук и морковь . Если любите, лук и морковь можно предварительно обжарить. ( но я этого не делаю).
За полминуты до выключения добавьте всю порезанную зелень, размешайте и дайте закипеть. Как только закипело- выключайте. Готово.
Не забудьте посолить.