17,7 тыс подписчиков

Этот десерт всегда готовлю к концу масленицы- обязательно тройную порцию.

1 минута

245 прочтений

4 марта 2022

Добрый день, дорогие подписчики и гости канала! Рада общению с Вами! 🍒🍒🍒

Вот и подходит к концу масленичная неделя, а это значит, что все уже наелись блинов и блинчиков в различных вариациях и пора готовить мой любимый десерт.

Я всегда готовлю "тройную" порцию - уж очень нравится это блюдо всем домашним и гостям. Нежнейшие рулетики с приятным, ванильно-сливочным вкусом так и просятся в рот! При этом, десерт не сильно сладкий-чувствуется легкая кислинка от вишни.

Многие гости и не догадываются, что основа блюда - блинчики. Для того, чтобы рулетики получились нежными и воздушными есть пара хитростей, о которых я расскажу чуть позже 😊

Состав:

Блинчики:

1 ст кипятка
1 ст молока
1 ст муки
2 яйца
2 ст л сахара
щепотка соли
3 ст л растит масла
масло сливочное (для смазывания)

Для начинки:

творог жирный -200 гр
вишня/черешня заморож - 150 гр
ванилин по вкусу
сахар по вкусу

Приготовление:

1) Готовим блинчики- выкладываю свой любимый рецепт. По нему блинчики долго хранятся, имеют нежную текстуру и отлично подходят для "заворачивания".

В емкости взбиваем миксером яйца с солью и сахаром до 1-2 минуты. Вливаем к яйцам стакан кипятка и стакан холодного молока, не прекращая взбивать. Всыпаем стакан муки и взбиваем дальше. Последним шагом будет добавление растительного масла. Даем смеси постоять около 20 минут .

Жарим на разогретой сковороде, как обычно.

2) Блинцы складываем стопокой и слегка смазываем сливочным маслом каждый блин.

3)Готовим начинку: даем вишне растаять и " пустить сок", творог должен быть нагрет до комнатной температуры. Смешиваем два ингредиента до равномерной консистенции," как бы взбивая" вилкой. Добавляем сахар и ваниль по вкусу.