Порошок из горчицы - перетертая легкая масса которая осталась после отжатого масла. Незаменимое сырье для разнообразных блюд.
Способы применения:
1. Заправочная смесь к салатам: целый желток; соль (примерно, 7 гр.); сахар -12 гр.; немного (на конце ножа) крупинок перца.
делать так:
Перемешивая по часовому направлению опускать масло (растительное, 3,5 ст. л.), взбивая. Поместить 5,5 ст.л. уксуса, процедить.
2. Чтобы получить заправку к селедке не нужно размещать сырые желтки.
3. В кусочки для окрошки и солянки необходимо помещать свежий порошок (около двух грамм).
4. Перед обжариванием мясных кусочков можно покрыть их порошком. Тогда мясо станет более нежным и сочным.
5. Продукт (горчичный) дольше будет храниться, если развести его холодным молоком (или разместить лимонный ломтик под крышкой банки).
6. Вкусовые качества супа улучшатся при добавлении её внутрь. за несколько минут до подачи.
7. Бутерброды с ветчиной (или колбасой) понравятся мужчинам. Для этого на обжаренный батон её тонко нанести, а затем кусок колбасы.
8. Лучшие качества приобретает она и не подсыхает, если немного развести чистой водой (не молоком).
9. Особые вкусовые качества придают размешанная ложка гречишного меда, помещенного на состав 115 гр. сухого вещества.
10. Изготовляя горчицу рекомендуется поместить немного растертой аскорбиновой кислоты.