Ресторанная группа в Дубае возвращает использованные устричные раковины в море в рамках проекта по поддержанию местной системы рифов.
Компания Maine New England Brasserie является крупнейшим покупателем устриц в Дубае. Раньше она ежемесячно отправляла на свалку более 50 000 устричных раковин.
С момента создания Oyster Project ресторан теперь информирует клиентов, когда они делают заказа, что ракушки являются частью общественной инициативы ресторана.
«Когда мы говорим нашим клиентам, что устрицы, которые они едят, попадают обратно в море, и что каждая регенерирующая устрица может фильтровать галлоны воды в день и приносит пользу окружающей среде, они действительно чувствуют, что делают что-то хорошее».
Проект направлен на восстановление естественной системы рифов у побережья Дубая и сохранение морского биоразнообразия с целью создать естественную среду обитания для находящихся под угрозой исчезновения черепах.
Школа Arbor в Дубае учиться по уникальной программе по экологической грамотности, и ее учащиеся 8-х классов в возрасте от 12 до 13 лет изучают океанографию ОАЭ.
Класс сотрудничает с Oyster Project и наполняет выброшенные рыбные ловушки раковинами устриц.
Бен Рен, советник по экологическому образованию в школе Арбор, сказал, что это уникальная возможность перенести школьную программу в реальный мир.
«Все наши студенты проводят здесь время на пляжах, и они хорошо знакомы с проблемами морской среды».
Он добавил, что группа уже установила некоторые части рифа.
Коробки с образцами позволят ученикам ближе познакомиться с тем, что происходит на этих новых рифах.
