Начинки для блинчиков - вариаций существует очень много, как сладких, так и соленых: мясные, творожные, грибные, смешанные, с красной икрой и т.д., перечислять их можно очень долго. Но основа для всех таких рецептов - обычные, тонкие блинчики. А если их наготовить впрок, наполнить различными начинками и заморозить, гости никогда не застанут вас врасплох.
Ингредиенты:
Молоко.......................800 мл
Вода.............................200 мл
Мука.............................320 гр
Яйца(С0)..........................4шт
Сливочное масло.......40 гр
Растительное масло...1 ч.л
Сахар..............................50 гр
Соль..........................щепотка
Приготовление.
В посуду в которой будем замешивать тесто разбиваем яйца, всыпаем сахар,
добавляем соль. Немного взбиваем венчиком.
Далее вливаем примерно половину молока.
Просеиваем всю муку.
Замешиваем густое, жидкое тесто.
В 2-3 приема разводим тесто оставшимся молоком,
Вливаем воду, перемешиваем.
Добавляем растопленное, не горячее сливочное масло. Перемешиваем.
Получившееся тесто оставляем на 15-20 мину.
Хорошо разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, смазываем растительным маслом. Наливаем тесто, распределяем его по сковороде.
Жарим на среднем огне до красивого золотистого цвета..
Готовые блинчики складываем стопочкой на тарелку.
Такие блинчики можно подавать просто со сметаной, вареньем или сгущенкой, украсив ягодами либо нарезанными фруктами (свежими, замороженными или консервированными).
В блинчики также можно завернуть мясную или творожную начинку, свернуть трубочками и подрумянить с каждой стороны. А еще из таких блинчиков можно приготовить своего рода роллы - с начинкой по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!
#тонкие блинчики #масленица #блины на масленицу #домашние блинчики #блинчики на молоке #бездрожжевые блины #кухня по-домашнему #рецепт блинчиков