Очень простой рецепт, но любителям остренького может показаться немного пресноватым. В этом случае просто отрегулируйте количество заправки. Для большей пикантности в салат можно добавить соевый соус или морковь по-корейски.
- 300 гр. шампиньонов
- 300 гр. кальмара
- 100 гр. фунчозы
- среднего размера луковица
- соль и перец
- растительное масло
Для заправки:
- 5 ст. ложек растительного масла
- 1 ст. ложка уксуса 6 %
- сок четвертинки лимона
- соль и перец
На небольшом количестве растительного масла до готовности обжарить лук и шампиньоны.
Кальмары приготовьте своим любимым способом и нарежьте соломкой.
Я тушки кальмара опускаю в кипящую воду и варю 3 минуты. Потом заливаю холодной водой. Чищу кальмары после варки, так они проще очищаются. По такому рецепту кальмары у меня не разу не получились "резиновыми".
Фунчозу заливаю кипятком и оставляю на 10 минут. После чего воду сливаю и промываю холодной водой. Для салата лапшу дополнительно нарезаю, чтобы она была короче и было удобнее есть.
Для заправки просто смешиваем вместе все ингредиенты. Если любите поострее, то ингредиенты для заправки берите в двойном количестве.
Соединяем грибы, кальмар и лапшу. Все заливаем заправкой и как следует перемешиваем.
Приятного аппетита! А вот по этой ссылке можно посмотреть еще один рецепт из фунчозы:)
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :)