Очень красивая, вкусная и сытная закуска. Подходит для сытного завтрака, перекуса и для праздничного стола. Приготовить можно с разными начинками, но я выбрала три варианта. Первый вариант начинки напоминает прослойку для печеночного торта. Из данного количества получается 20 блинов Ф20см.
***
Подробный рецепт можно увидеть в видео на моем канале здесь или на канале YouTube Пир Богов вот здесь 🥘🧆🥗. Еще там есть много вкусных рецептов. 🥧🍹Подписывайтесь))) 😉
🤗А это наш Instagram: @pirbogov
***
Состав:
Для теста:
850гр печени
600мл молока
150-180гр муки
3 яйца
2ст.л. растительного масла
+масло для смазывания
Соль, черный перец, сухой чеснок
Для начинки №1:
2 (200гр) моркови
3 (300гр) луковицы
2 зубчика чеснока
Масло для жарки
Майонез
Для начинки №2:
1 луковица
250гр грибов
Масло для жарки
Сметана
Для начинки № 3:
Корейская морковь
Творожный сыр
Способ приготовления:
Для начинки №1 необходимо морковь натереть на крупной терке, а лук мелко нарезать. На горячей сковороде с маслом обжариваем лук пару минут и после добавляем морковь.
Жарим до мягкого состояния морковь и отключаем подогрев. В лук с морковью через пресс выдавливаем чеснок.
Солим и перчим. Оставляем немного остыть и добавляем майонез. Все перемешиваем.
Для начинки №2 необходимо чистые грибы и лук нарезать маленькими кусочками. Я использую замороженные грибы. На горячей сковороде с маслом обжариваем лук пару минут и добавляем грибы.
Жарим до выпаривания жидкости. После отключаем подогрев и оставляем остывать.
Для начинки №3 использую корейскую морковь. Количество ингредиентов не указываю, так как эту готовую начинку можно положить в любом количестве. Стоит учитывать, что длинную морковь стоит разрезать на менее длинные кусочки и положит в ситечко, чтобы стекла лишняя жидкость.
Тесто готовится очень просто, и оно очень похоже на тесто для печеночного торта.
Печень промываем и срезаем пленочки.
Чистые кусочки печени и яйца измельчаем блендером. Все перекладываем глубокую миску.
Вливаем молоко. Солим, перчим и пожеланию можно добавить сухой чеснок.
Частями просеиваем муку и постоянно помешиваем венчиком.
Добавляем соль, перец и сухой чеснок.
Вливаем растительное масло и все перемешиваем. Даем постоять 10 минут и начинаем жарить блины.
Сковороду хорошо прогреваем и перед каждым блином смазываем маслом.
Блины жарим с двух сторон до румяного цвета.
На готовые теплые блины раскладываем начинку.
Начинку с грибами и луком выкладываем на блин, смазанный сметаной.
Корейскую морковь распределяем на блин, смазанный творожным сыром.
Сворачиваем рулетик и складываем на тарелку.
Готовые печеночные блины с начинкой разрезаем пополам и подаем к столу.
#печеночныеблины #печеночныерулетики #начинкадляблинов #напраздничныйстол #закуска #рулетикиизпечени #закусочныерулетики #назавтрак #ПирБогов #pirbogov