Овсяные блины.

вкуснятина!

- Что у нас сегодня на завтрак, Бэрримор?

- Овсянка, Сэр.

- Но ведь на дворе масленица, Бэрримор!

- Тогда блины из овсянки, Сэр!

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Рада приветствовать Вас на своём кулинарном канале!

Пока идёт масленица, хочу поделиться с Вами ещё одним рецептом вкусных тонких блинчиков. Печь сегодня будем овсяные блины.

Для теста нам нужно:

· Молоко (3,2%) – 250 мл;

· Вода – 250 мл;

· Растительное масло – примерно 60-70 мл;

· Яйца (с1) – 2 шт.;

· Овсяная мука – 180 – 200 грамм (стакан 250 мл с небольшой горкой);

· Сахар – 1 чайная ложка без горки;

· Соль – щепотка.

+ 250 мл воды (то есть 1 к 1 с молоком)

Замешиваем тесто:

Горячую (но не живой кипяток) воду соединяем с молоком, добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем.

Жидкость должна получиться достаточно тёплой, но не обжигающей (градусов 40 примерно).

Далее вливаем половину растительного масла и перемешиваем немного миксером или венчиком. Чем больше масла вольёте, тем больше дырочек будет в блинах при выпечке.

Вмешиваем яйца (все сразу). Взбиваем до лёгкой пенки.

Затем постепенно вводим в тесто муку, промешивая до однородной массы без ярко выраженных комочков (крупинки в тесте всё равно останутся, но после выпечки не будут ощущаться во вкусе).

Тесто у нас получается достаточно жидкое, слегка булькающее. Даём тесту постоять при комнатной температуре минут 10, чтобы овсяная мука в нём набухла.

промешали молоко с водой, солью, сахаром и маслом, добавили яйца

Приступаем к жарке:

Сковороду прогреваем на среднем огне, смазываем растительным маслом и разливаем по ней тесто тонким равномерным слоем.

Обжариваем блинчик с одной стороны до румяного цвета (около 1,5 минут – сверху при этом будет видно, что лишняя влага из блина ушла).

Затем переворачиваем и жарим ещё полминуты – минуту на среднем нагреве до румяности второй стороны. Снимаем блинчик со сковороды.

Чтобы готовые блинчики были нежными и пластичными, сразу, пока горячие, смазываем их сливочным маслом.

Чтобы при выпечке блины не прилипали и не горели, перед каждой заливкой теста сковороду слегка обновляем небольшим количеством растительного масла.

перед первым блином сковороду смазываем растительным маслом побольше, далее слегка обновляем -

Готово!

Лучше всего такие блинчики сочетаются со сладкими начинками и топингами.

Приятного аппетита!

Спасибо за дочитывание! Если Вам понравилась статья, буду благодарна за лайк или репост в социальные сети. Подписывайтесь на канал, пробуйте готовить по моим рецептам и делитесь впечатлениями о них в комментариях. Всем добра и до новых встреч!