Это очень нежный, вкусный десерт, который при этом готовится очень быстро, в отличие от одноименного торта.
Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Бисквит.
-какао-порошок 25г
-разрыхлитель 10г
-соль ¼ ч.л.
-кефир 2,5 ст.л.
-растительное масло 1 ст.л.
-яблочный уксус 1 ч.л.
-краситель Kreda-S №12 «Красный насыщенный»
-ванильная эссенция 1 ч.л.
-яйца куриные 3 шт.
-сахар 125г
-пшеничная мука 155г
Крем.
-творожный сыр 300г
-сливки 33-35% 120г
-сахарная пудра 60г
-ванильная эссенция ½ ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления:
1.Взбиваем яйца 5-7 минут ( они должны превратиться в объемную массу белого цвета)
2.Смешиваем растительное масло, кефир, уксус, ванильную эссенцию и краситель.
3.В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты — какао, муку, соль и разрыхлитель.
4.К яйцам добавляем жидкие ингредиенты (см.шаг 2), взбиваем до однородной массы. Далее добавляем сухие ингредиенты и аккуратно вымешиваем лопаткой.
5.Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в духовке 15 минут при 180 градусах.
6.Готовый рулет переворачиваем на чистый лист пергамента. Аккуратно снимаем пергамент, на котором рулет пекли.
7.Сворачиваем рулет вместе с пергаментом и оставляем до полного охлаждения.
8.Соединяем все ингредиенты для начинки, взбиваем до густого кремообразного состояния 1-2 минуты.
9.Разворачиваем рулет. Смазываем кремом. Выкладываем свежие ягоды малины как на фото.
10.Сворачиваем рулет, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на сутки. Готовый рулет посыпаем сахарной пудрой и украшаем малиной. Приятного аппетита!
Ссылка на первоисточник https://www.livemaster.ru/topic/3342300-masterclass-rulet-krasnyj-barhat-retsept?msec=125