Яблочные кексы (капкейки, маффины)

♡ Каталог рецептов

♡ Блог

Яблочные кексы (капкейки, маффины)

1. Яблочные маффины с корицей
2. Яблочные капкейки без сахара
3. Яблочные маффины без сливочного масла
4. Яблочные кексы с орехами

1. Яблочные маффины с корицей

Приготовление

1. Растопить и остудить сливочное масло.
2. Взбить яйца с сахаром и ванилью (только семена), пока не получится лёгкая и воздушная смесь.
3. Добавить молоко, охлаждённое растопленное сливочное масло, соль и цедру лимона.
4. Смешать муку с разрыхлителем, щепоткой соли и корицей и добавить в тесто.
5. Одно яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками и соединить с тестом, перемешать.
6. Поместить бумажный стаканчик в каждую форму для маффинов и заполнить смесью на 2/3 объёма.
7. Второе яблоко нарезать ломтиками и украсить маффины.
8. Выпекать в духовке при 180°С примерно 25-30 мин.
9. Дать яблочным маффинам немного остыть, прежде чем вынимать их из форм.
10. Перед подачей посыпать яблочные маффины небольшим количеством сахарной пудры.

Ингредиенты:

• 2 яблока,
• 100 г сливочного масла,
• 120 г сахара,
• 160 мл молока,
• 260 г муки,
• 2 яйца,
• 1 стручок ванили (семена),
• 3 ч.л. разрыхлителя,
• 1 лимонная цедра,
• 2 ч.л. корицы,
• соль,
• сахарная пудра.

Источник: Muffin alle mele | RicetteDellaNonna.net

2. Яблочные капкейки без сахара

Приготовление

1. Миндальную муку, сличочное масло, яйца и стевию перемешать с помощью миксера.
2. Одно яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать и добавить в чашу миксера.
3. Продолжая перемешивать, постепенно добавить йогурт.
4. Очистить, удалить сердцевину и нарезать оставшееся яблоко.
5. Смазать (кокосовым) маслом форму на 14 кексов.
6. Равномерно распределить тесто и украсить капкейки ломтиками яблок.
7. Выпкать в разогретой до 180°С духовке 10-12 мин.

Ингредиенты:

• 300 г миндальной муки,
• 100 г сливочного масла,
• 2 яйца,
• 1 ч.л. стевии,
• 2 яблока,
• 100 г натурального йогурта.

Источник: Cupcake alle mele senza zucchero | dolcidee.it

3. Яблочные маффины без сливочного масла

Приготовление

1. Одно яблоко очистить, нарезать небольшими кусочками, полить лимонным соком, чтобы они не почернели, отложить в сторону.
2. В миксере взбить яйца с сахаром, добавить муку, молоко, корицу, масло, дрожжи и перемешать.
3. Разложить стаканчики в форму для маффинов, заполнить их тестом наполовину, добавить кусочки яблок и закрыть тестом, украсить ломтиками второго яблока, посыпать сахаром.
4. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 20 мин.
5. После приготовления дать маффинам хорошо остыть на решётке и посыпать их сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• 2 яблока,
• 2 яйца,
• корица,
• 100 мл. молока,
• 300 г муки,
• 80 мл. растительного масла,
• 130 г сахара,
• 10 г разрыхлителя,
• сахарная пудра.

Источник: Muffin alle mele alti e soffice senza burro | Le Ricette Bimby

4. Яблочные кексы с орехами

Приготовление

1. Грецкие орехи крупно нарезать.
2. Нарезать яблоки небольшими кусочками, полить лимонным соком, чтобы они не почернели.
3. Взбить яйцо с сахаром.
4. Добавить масло, молоко и хорошо перемешать.
5. Добавить натёртую цедру лимона.
6. Просеять муку и разрыхлитель, перемешивать, пока смесь не станет гладкой и однородной.
7. Соединить тесто с нарезанными яблоками и измельченными грецкими орехами.
8. Подготовить форму для маффинов, вставить в нее бумажные формочки и заполнить каждую формочку примерно на 3/4.
9. Посыпать кексы небольшим количеством сахара.
10. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°С 20-25 мин.

Ингредиенты:

• 100 г орехов,
• 2 яблока
• 1яйцо,
• 100 гсахара,
• 80 мл растительного масла,
• 120 мл молока,
• лимон,
• 220 г муки,
• 8 г разрыхлителя.

Источник: Muffin mele e noci | FattoInCasaDaBenedetta.it

Приятного аппетита!

Спасибо за подписку, репосты и лайки :)

Попробуйте приготовить:

♡ Выпечка | Каталог рецептов

♡ Правильное питание | Каталог рецептов

♡ Национальная кухня | Каталог рецептов

Все рецепты:

♡ Каталог рецептов

♡ Блог