Возьмите свои любимые овощи. У меня это:
- тыква
- картофель
- морковь
- лук
- томатный сок/паста
- кокосовое молоко- постный вариант
- либо сливки/сметана -не постный вариант
- масло растительное
- соль
- перец
- Приправа Карри
- любимая зелень
Нарезаем овощи тонкими пластинами
Укладываем красиво в форму. Для ускорения процесса, я набираю один вид овоща в ладонь, а затем добавляю к нему другие. И только после этого кладу в форму.
Добавляю все специи
Смешиваю кокосовое молоко с растительным маслом и заливаю овощи.
Добавляю томатный сок и порезанную зелень
Накрываю форму фольгой и отправляю в духовку 180 градусов на
45 минут-альденте, плюс
15 минут-полная готовность
Проверяем готовность и наслаждаемся блюдом
Такую запеканку можно подавать и на праздничный стол.