Продукты
Для блинчиков:Молоко - 250 мл.Яйца - 2 шт.Масло растительное - 2 ст. ложки.Мука - 100 г.Соль - 1 щепотка.Сахар - 1 щепотка*Для начинки:Фарш куриный - 200 г.Лук репчатый - 1 шт.Чеснок - 1 зубчик.Сливки 10% - 2 ст. ложки.Соль - по вкусу.Перец чёрный молотый - по вкусу*Для льезона:Яйца - 2 шт.Молоко - 2 ст. ложки.Соль - 1 щепотка*Для обжаривания:Масло растительное.
1.Для начала заведём тесто для тонких блинчиков. Я обычно делаю тесто погуще, хорошо размешиваю и потом доливаю остатки молока. Так тесто будет без комочков.
2.Яйца соединяем с солью и сахаром. Слегка взбиваем венчиком.
3.Добавляем к яйцам треть молока. Перемешиваем.
4.Добавляем муку.
5.щательно перемешиваем венчиком, чтобы получилась однородная масса.
6.Когда комочков совсем не останется, вливаем в тесто растительное масло.
7.Добавляем оставшееся молоко. Перемешиваем.
Даём тесту постоять 5 минут.
8.Жарим тонкие блинчики на сухой сковороде.
9.Предупредим всех, чтобы пока не трогали блинчики)), и займёмся начинкой.
Лук и чеснок очищаем.
10.Лук натираем на крупной тёрке (так будет больше сока).
Чеснок пропускаем через пресс.
11.К луку добавляем фарш, чеснок, пропущенный через пресс, перец, соль и сливки. Хорошо перемешиваем.
12.Каждый блинчик разрезаем пополам.
13.Фарш распределяем тонким слоем по всей поверхности половинки блинчика.
14.Складываем блинчик с начинкой треугольником.
15.Если испечёте блины потолще, фарша уйдёт меньше. И наоборот - для тоненьких блинчиков понадобится больше фарша.
16.Готовим льезон. Яйца соединяем с молоком и солью. Перемешиваем вилкой.
17.Фаршированные блинчики обмакиваем в яичной смеси (льезоне) и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем блины с фаршем с двух сторон на минимальном огне.
18.Очень вкусно.и практично получается . Такие блинчики с фаршем отлично замораживаются (в морозильной камере), а когда нужно - хорошо размораживаются в микроволновке, духовке или на сковороде.
Приятного аппетита друзья!