Очень популярным сейчас является тема замораживания цен на некоторые товары из-за их роста. Давайте разберемся в этом вопросе.
0. Что такое цена?
Существует множество экономических теорий, которые дают определение цены. В практическом плане нас интересуют те, которыми можно объяснить поведение и влияние на нас(потребителей) и на поставщиков/производителей. Поэтому остановимся на том, что цена - это универсальный измеритель ценности товаров на рынке, определяет меновую стоимость товара и содержит прибыль продавца/производителя. Из этого следует некоторые очевидные выводы
- если ценность высокая - то высока цена товара. (и , кстати , наоборот - если цена товара высока - потребитель считает что высока его ценность - интересный феномен психологии потребителя, напишу об этом в будущих статьях). И если ценность низкая - то и низкая цена, так как ненужный товар никто не будет покупать, несмотря на то, какой ценник установит продавец.
Здесь обратите внимание что товары повседневного спроса, такие как сахар, мука, крупы, хлеб, яйца, соль и тп - имеют достаточно низкие цены, хотя их ценность для человека очень высока. Поэтому в нашем определении есть третья часть насчет прибыли - поэтому цена формируется как от рынка, так и от издержек.
Цена может зависеть от разного, например
- от жизнного цикла товара - чтобы окупить инвестиции в разработку и запуск продукта производитель может установить высокие цены (стратегия снятия сливок) или низкие (стратегия проникновения на рынок)
- от степени монополизации рынка - на рынках с одним постащиком соответственно возможно устанавливать любые необходимые поставщику цены (пример - закрытые рынки типо военной сферы)
- от локальной стратегии постащика - выставив низкие цены он может вытеснить конкурентов с рынка
- от позиционирования - товары с приблизительно одинаковой производственной себестоимостью могут быть как премиальными, так и среднеценовые, так как структура стоимости всего торгового предложения (бренд, доп.сервисы, цепочка поставок и доступность, и др и др) - разная. Об этом я напишу дополнительную статью.
- и что основное - цена зависит от величины спроса на товар. В открытом, саморегулируемом рынке - если спрос на товар повышается, то повышается его стоимость.
1. Почему цены растут если растет спрос?
Причины почему стоимость товара повышается при росте спроса достаточно простые - заработать больше денег на товаре, по которому растет спрос. Конечно, это неприятно для потребителей. Но!
Есть большое но - рост цен ведет к регуляции спроса и избавляет нас от дефицита продукта. Почему? Если спрос изменился в 2 раза производителям достаточно сложно увеличить производство в 2 раза. Обычно, увеличение мощности производства может быть до несколько десятков %. Поэтому есть несколько вариантов развития
- поставщики будут поставлять столько же или чуть больше чем раньше и из-за возросшего спроса при той же цене - товар исчезнет из продажи и станет иметь ОЧЕНЬ ВЫСОКУЮ ценность для потребителя , кому он нужен. Возможная высокая цена заинтересует производителей и поставщиков,которые могут нестандартными методами найти и поставить этот товар (и эта высокая цена компенсирует их издержки) - поэтому они выставят ОЧЕНЬ ВЫСОКУЮ цену на него.
- поставщики начнут инвестировать в открытие новых производственных мощностей, что , конечно , заложат в стоимость товара и он подорожает. Но будет временной лаг, в течение которого товар исчезнет с полок и будет очень дорог.
Ну и не стоит забывать что если цена увеличится значительно - это уменьшит ажиотажный спрос и уменьшит число покупателей, что позволит и дальше продавать товар.
В целом если вы посмотрите - то подобные принципы - широкого действия - от продуктового магазина до лондонской биржи сырья.
До этого момента мы не учитывали рост стоимости издержек. Давайте учтем же.
Если издержки производителя и поставщиков увеличились, а в издержки может входить широкий спектр всего - от стоимости сырья (нефти, газа и тп) , компонентов , логистики (бензин) - до стоимости аренды, налогов и тп. (также на всё это влияет курс доллара и евро, так как даже в цепочке поставок продукции сделанной в России очень много компонентов и изделий, произведенных за границей - читайте мою предыдущую статью.), так если издержки отнесенные к товару увеличилить - то уменьшится операционная прибыль производителя/поставщика, и будет сложно компенсировать издержки компании, выделять средства на дальнейшее развитие и тп. Поэтому, компании расчитывают необходимый уровень их прибыли в зависимости от своей ситуации и целей и увеличивают цены на необходимый %.
2. Что будет если цены заморозить?
если цены на часть товаров заморозить , то механизмы, представленные выше, не будут работать. А именно
- не будет высоких цен чтобы уменьшить ажиотажный спрос (или спрос не соответствующий предложению),
- не будет высоких цен чтобы появились дополнительные поставщики , заинтересованные высокой ценой, чтобы удовлетворить этот спрос
- производители не смогут компенсировать возросшие издержки и будут искать как это сделать (за счет других товаров) , а если не смогут это сделать - то прекратят убыточное производство.
Таким образом любая заморозка цен ведет к дефициту?
Нет!
Если кто-то внешний будет спонсировать эту заморозку, например, Государство компенсирует производителям/поставщикам выпадающие прибыли, или проспонсирует дешевыми кредитами строительство новых производственных мощностей и тп., то дело обойдется. Здесь очень важно - грамотное и точечное регулирование, понимание процесса и цепочки поставок.
Производители/поставщики, имеющие широкую гамму продуктов, тажке имеют возможность заморозить цены на одну группу товаров, а выпадающую прибыль получить за счет роста цен на другие товары. В этом случае спонсором заморозки являемся мы с вами, это часто сейчас происходит в продуктовом ретейле.
3. Сговоры?
Очень важно расследовать причины роста цен. Особенно на критические товары. Потому что причина роста цен может быть недобросовестной - например, ценовой сговор нескольких производителей. Это надо расследовать и пресекать.
Или рост цен из-за ажиотажного спроса, хотя предложения достаточно. Например, после теракта в аэропорту Домодедово в Москве, и подобных ужасных событий - форс-мажоров - многие водители такси значительно увеличивали цены на услуги, до несколько десятков раз, чтобы получить на этом событии огромную прибыль. Не будем обсуждать здесь морально-этических аспект людей, которые этим занимались, но в случае, когда спрос и предложение почти не изменились, или изменились не существенно, увеличение цен на несколько порядков должно регулироваться, хотя такое увеличение и отражает первую часть нашего определения цены как ценности для потребителя (если ценность уехать на такси большая - то человек заплатит и несколько десятков тысяч рублей за поездку).
Несмотря на все вышесказанное существуют, например, глобальные картели - например, ОПЕК, которые легально собираются и обсуждают какие цены лучше установить в текущей ситуации, регулируя объем добычи нефти. Но это совсем другая история.
Удачи.