Всем большой привет, меня зовут Оксана, и сегодня покажу как испечь шоколадные капкейки с вишней и шоколадной глазурью
Для приготовления нам понадобится:
- 150 гр. муки,
- 2 чайные ложки разрыхлителя,
- 2 столовые ложки какао-порошка,
- 70 гр. сахара,
- 1 яйцо,
- 50 гр. сливочного масла,
- 125 мл. молока,
- 130 гр. вишни без косточек,
- смесь для приготовления глазури.
Для приготовления теста начнем со смешивания всех сухих ингредиентов. В небольшой миске смешиваем муку и сахар, затем 2 ч.л разрыхлителя и 2 с.т. какао порошка.Хорошо перешиваем получившуюся смесь.
Теперь займемся жидкой составляющей тесто. В миску поглубже разбиваем одно яйцо и венчиком слегка его взбиваем. Дальше к яйцу добавляем 125 мл. молока. Размешиваем и далее туда же выливаем растопленное сливочное масло. Оно не должно быть сильно горячим и снова размешиваем. Далее к получившийся жидкой смеси понемногу по 2-3 ст.л добавляем смесь какао. Хорошенько размешиваем тесто венчиком.
Теперь на этом этапе добавляем в тесто вишню. Можете взять любую. У меня это вишня замороженная.
Можно раскладывать получившееся тесто по формочкам для капкейков. У меня это формочки силиконовые, оставляем примерно 1 см от краев формочек и слегка встряхиваем, чтобы разровнять. Формочки с тестом расставляем на противень и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку. Примерно на 15 минут
Глазурь я использую уже готовую, добавляем в глазурь 2 ст.л воды и взбиваем венчиком
Далее я наношу глазурь на наши капкейки и украшаю их посыпкой. И вуаля! - капкейки готовы!
Всем приятного апптетита!