Добрый день, дорогие читатели!
Хочу задать Вам провокационный вопрос: Сколько нужно времени, чтобы приготовить салат из свежих овощей? Минут 10 – ответите Вы и будете в корне неправы. Давайте посчитаем.
Во-первых, нужно придумать, что именно готовить и определиться с набором необходимых продуктов. – 5 минут
Во-вторых, нужно сходить в магазин и купить все необходимое. – 30-60 минут
В-третьих, вернуться домой и разложить все покупки по местам. – 20 минут
В-четвертых, непосредственно приготовить сам салат. – 10 минут
В-пятых, сервировать стол и накормить семью. – 15 минут
В-шестых, убрать все. – 20 минут.
Итого 1,5-2 часа, чтобы просто приготовить салат. Подумайте об этом.
Чтобы проводить на кухне меньше времени, нужно максимально автоматизировать все процессы.
1. Базовый список продуктов
На моей кухне всегда имеется базовый перечень продуктов, которые, как только возникает необходимость, в умелых руках превращаются во вкусную и полезную пищу.
Он очень спасает тогда, когда нет возможности сходить в магазин. На этих запасах моя семья может спокойно продержаться неделю-другую, не выходя из дома. Очень актуально это было совсем недавно, когда мы на 2 недели всей семьей заболели.
Опытным путем я установила, какие продукты всегда должны быть на моей кухне. На холодильнике висит блокнот, в который я записываю продукт, как только он начинает заканчиваться, чтобы пополнить запасы при ближайшем походе в магазин.
2. Планирование покупок
Я знаю, что составление меню на постоянной основе бережет семейный бюджет, но скажу честно, оно у меня не прижилось. По крайней мере не в привычной для понимания форме. Я еженедельно провожу ревизию холодильника и отмечаю для себя, какие продукты нужно употребить в первую очередь. На основе этого я составляю список блюд без привязки к конкретному дню. И потом в течение следующих дней готовлю их в произвольном порядке по настроению.
Стараюсь организовать покупки таким образом, чтобы производить крупную закупку продуктов раз в 1-2 недели. Список необходимых продуктов составляю перед каждой закупкой с учетом меню и недостающих продуктов из базового списка. Среди недели мы покупаем только хлеб и молоко при необходимости.
Я стараюсь сократить количество походов в магазин до минимума, поскольку, во-первых, это занимает много времени, а во-вторых приводит к лишним тратам, особенно если ходить в магазин в компании ребенка.
Очень помогает в вопросе сохранения времени и денег доставка продуктов на дом. Я пользуюсь приложением «Лента онлайн» для заказа. Особенно мне нравится то, что уже в сформированной корзине на экране телефона можно трезво посмотреть на весь перечень и выкинуть оттуда позиции, которые случайно там оказались. В магазине это сделать сложнее. Если Вы положили в тележку товар, то с вероятностью в 90% Вы его оплатите на кассе.
3. Домашние полуфабрикаты
По возможности стараюсь в процессе готовки делать чуть больше необходимого, а излишки замораживать. Во-первых, это экономит время и избавляет меня от необходимости лишней уборки – ведь чтобы приготовить котлеты из 1 кг фарша и из 500 г фарша, испачкать посуды и потратить времени нужно примерно одинаково. А во-вторых, создает запас еды на случай непредвиденных обстоятельств, когда некогда готовить, а кушать хочется. Про домашние полуфабрикаты я писала отдельную статью.
4. Готовить на несколько приемов за раз
Я знаю, что некоторые готовят еду на один раз и едят только свежее. Или же готовят каждому члену семьи отдельно. Это очень усложняет процесс готовки.
Насчет еды на один раз – на мой взгляд это издевательство над собой. Я не говорю, что нужно сварить кастрюлю супа и есть его неделю, пока не скиснет. Но за пару дней в холодильнике с котлетами или борщом ничего не случится. А Вы освободите себе несколько вечеров для себя любимой или других важных дел.
Насчет готовки отдельно членам семьи. Тут конечно не стоит вопрос показаний врача и диеты в связи с заболеванием или же введения прикорма маленькому ребенку. Я говорю о том, когда взрослые здоровые люди начинают воротить носом и заказывать список блюд как в ресторане, причем на постоянной основе. Это очень грустно.
К слову мои члены семьи тоже не все едят, но я готовлю таким образом, чтобы либо блюдо всем нравилось, либо, например, что-то отдельно нам с мужем, что не любит сын, а сын ест то, что уже есть в холодильнике.
Вот, вроде бы все основные принципы разумного распределения времени, затрачиваемого на готовку.
А как у Вас организован это процесс? Поделитесь своими секретами, как упростить быт. А может быть Вы не согласны со мной по какому-то из пунктов? Буду рада прочитать Ваше мнение в комментариях.
#экономия времени #организация питания #еда для всей семьи