Оригинальный, простой, быстрый, сытный зимний салат с солеными или маринованными грибами разнообразит привычное меню и порадует новым вкусом.
Если грибочки мелкие, как опята, – то можно их целиком положить в салат. Более крупные стоит нарезать на маленькие кусочки.
Как готовила (список продуктов в конце статьи).
Куриные яйца сварила вкрутую.
При варке яиц для салатов соблюдаю пару правил, благодаря чему желтки остаются желтого цвета без серо-зеленого налета.
Оказалось, что это не зависит от того суперсвежие яйца или нет (конечно, если они не дошли до степени «вот-вот протухну»).
Первый момент – варю вкрутую яйца ровно 10 минут.
Если варить меньше, то желтки сварятся не до конца.
Если варить больше, то переваривание способствует появлению некрасивого слоя на желтках.
Второй момент – заливаю сваренные яйца холодной водой буквально на 2-3 минуты. Если оставить их в воде надолго, то край красивого желтого желтка сереет.
Конечно, этот момент важен для праздничной подачи, особенно слоеных салатов.
Сваренные и охлажденные яйца измельчила привычным способом (у меня яйцерезка) и выложила в салатник.
Добавила консервированный зеленый горошек.
Подготовила грибы. Этот салат вкусным получается и с солеными, и с маринованными грибами.
В этот раз кладу в салат соленые белые грузди – грибы большие, поэтому нарезала их мелкими кубиками.
Выложила к яйцам и горошку.
Сыр для этого салата предпочтителен мягких сортов, таких как: российский, сметанковый, витязь, тильзиттер, большинство сортов белорусских сыров и т.п.
Более твердый сыр потребует увеличения количества майонеза в два раза.
Сыр натерла на крупной терке и выложила в салат.
Соль в этот салат не кладу – соленые грибы, сыр и майонез дают достаточно соли для вкуса. Но если вы любите более соленую пищу – подсаливайте на здоровье.
Положила майонез и хорошо перемешала салат.
Можно также добавить зелень по вкусу (кроме зеленого лука).
По поводу майонеза. Сейчас многие зациклены на том, чтобы его не использовать и заменять сметаной, йогуртом или другой заправкой. На мой взгляд, проще сделать домашний майонез.
Для этого салата подходит только майонез.
Готовый салат разложила в порционные вафельные корзиночки.
Очень вкусно, попробуйте!
Список продуктов для салата с солеными грибами:
- Яйца – 2-3 штуки
- Грибы соленые или маринованные – 200 грамм
- Сыр – 150 грамм
- Зеленый горошек консервированный – полбанки
- Майонез – 2 столовые ложки
- Зелень – по вкусу.
А какие блюда с солеными грибами любите вы?
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал