Я пропала на три денечка - ездила в гости к родителям. Ох, и надышалась я деревенским воздухом! Красота! И уже чувствуется приближение весны☀ 🌿
Питалась я эти дни блюдами, о которых писала в предыдущих постах.
Сегодня хочу поделиться рецептом пшеничной закваски - это моё новое открытие!
День 1 и 2. 50 гр. воды + 50 гр. муки (25 гр. пшеничной и 25 гр. ржаной) перемешиваем в банке и накрываем крышкой (не закрываем!). Оставляем на 48 часов.
День 3. 50 гр закваски (остатки выкидываем)+50 гр. воды + 50 гр. муки (25 гр. пшеничной и 25 гр. ржаной). Оставляем на 24 часа.
День 4. 50 гр закваски (остатки выкидываем)+50 гр. воды + 50 гр. муки (25 гр. пшеничной и 25 гр. ржаной). Оставляем на 24 часа.
День 5. 50 гр закваски (остатки выкидываем)+50 гр. воды + 50 гр. муки (25 гр. пшеничной и 25 гр. ржаной). Оставляем на 24 часа.
День 6. С этого дня убираем ржаную муку. 50 гр закваски (остатки выкидываем)+50 гр. воды + 50 гр. пшеничной муки. Оставляем на 24 часа.
День 7. 25 гр закваски (остатки выкидываем)+50 гр. воды + 50 гр. пшеничной муки. Оставляем на 24 часа.
По итогу закваска должна подняться за 6-8 часов в два раза. Если на седьмой день у вас этого не случилось, то кормим ещё по схеме дня 6.
День 8. Убираем закваску в холодильник.
Для приготовления какой-либо выпечки из закваски нужно взять 50 гр закваски, 150 гр пшеничной муки и 150 гр воды. Всё перемешать, накрыть, и оставить на 10-12 часов. Из полученной массы берём сколько вам нужно, остатки добавляем к закваске, которая у вас в холодильнике.
#пшеничная закваска #закваска для хлеба #постные рецепты #постные блюда #рецепты #выпечка