Блины и вино - очень даже совместимые вещи!
Блины - блюдо нейтральное, поэтому подбор вина следует делать исходя из соуса!
⠀
🥞 Для блинчиков с икрой подойдут игристые вина с телом и кислотностью, чтобы уравновесить жирность икры: шампанское, кава, франчакотра. Из тихих их дополнят шабли и рислинги.
⠀
🥞 К блинчикам с мёдом или шоколадом 🍫 можно подать портвейн. Сладость вина должна превалировать над десертом.
⠀
🥞 Блинчики с мороженым - со сладким хересом педро-хименес! Только не увлекаться, он очень сладкий!
⠀
🥞 К блинчикам со сметаной или творогом парой будет шардоне, немного выдержанное в бочке, так как в нём присутствуют сливочные тона.
⠀
🥞 Блинчики с мясом! Моё самое любимое! В идеале подать с красным вином, которое справится с жирностью блюда - кьянти!
Ваш винный телеграм-канал: https://t.me/savinyona
#савиньона о вине #масленица #блины #вкуснятина