В Словении существует около 30 тыс. виноделен! А проживает всего 2 млн. человек !
⠀
🧡 Одна из самых любимых моих стран! Зелень, горы, олени, богатство! Порторож, город-курорт на море, навсегда в моем сердце.
⠀
Конечно, наследие кооперативов и дешевых массовых вин ещё сохраняется, но можно встретить прекрасные оранжевые вина, красные из мерло и белые из пино-блан!
⠀
Итак, в основном производятся белые вина: вельшрислинг, шардоне, совиньон блан, риболла джалла, мальвазия, рейнский рислинг, фурминт, пино блан, пино гри. Красные сорта: рефошк, мерло, жаметовка, блауфранкиш, каберне совиньон.
⠀
В Словении существует три основных региона по производству вина (которые делятся на 9 областей):
Приморска (Primorska) - самый популярный по меню
Посавье (Posavje) - вдоль реки Сава
Подравье (Podravje) - вдоль реки Драва.
⠀
🎓 С законодательством тоже всё в порядке. Согласно европейской классификации в Словении существуют категории вин:
1️⃣ PGI – вина с географическим наименованием (в Словении – PGO, Priznano Geografsko Oznaka)
2️⃣ PDO – вина с контролируемым наименованием по происхождению (в Словении – ZGP, Zaščitenim Geografskim Poreklom).
3️⃣ PTP (Priznano Tradicionalno Poimenovanje) – наименования, имеющие особый статус «традиционных». Вина производятся в соответствии с устоявшимися технологиями и представляют собой часть национального достояния:
⠀
🍒 Cviček - уникальный ассамбляж четырех доминирующих красных и дополняющих белых сортов из региона Посавье),
🍒 Kras Teran (из сорта рефошк из области Крас),
🍒 Metliska Crnina (ассамбляж большинства красный сортов области Бела Краина),
🍒 Belokranjec (ассамбляж белых сортов области Бела Краина).
⠀
Попробовала пино блан Tilia и рефошк Santomas из Приморского региона области Vipavska dolina. И ещё что-то непонятное на горе 🤣
Кстати, в России большая представленность оранжевых вин из Goriška Brda (тоже Приморье).
⠀
На конкурсе Decanter World Wine Awards словенские вина ежегодно получают медали, стоит обратить на них внимание !🥂
Ваш винный телеграм-канал: https://t.me/savinyona
Страхи вина!
Кто такая вдова Клико?
#савиньона о вине #цвишек #словения #посавье