ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ
По мне, Так это самый идеальный торт!
Для бисквита нам понадобится:
280 гр муки
3 гр какао-порошка🍫
1 ч л соды
1 ч л разрыхлителя
140 гр качественного сливочного масла
215 гр ряженки 🥛
3 яйца🥚🥚🥚
230 гр сахара🧂
Щепотка соли 🧂
3 ст л растит. Масла
2 ч л красного гелевого красителя
Я брала краситель в магазине Тортомастер🍰 Конди Про
❗️Все продукты должны быть комнатной температуры!Это ВАЖНО❗️
Масло взбиваем с сахаром на большой скорости до однородности и пышности, постепенно добавляя по 1 яйцу. Перемешиваем все сухие ингредиенты, а затем в 2 этапа вводим то сухие, то ряженку. Смешиваем миксером, на небольшой скорости.
Добавляем растительное масло, перемешиваем;добавляем краситель, перемешиваем.
Разогреваем духовку на 180-190 градусов и выпекаем тесто до готовности 20-25 минут. Я выпекала на противне 30*40 см единым пластом и сделала пирожные. Можно в круглой форме.
Готовность проверяем зубочисткой
КРЕМ ПЛОМБИР🍦
200 гр хорошего белого шоколада (так же есть в Тортомастере)я брала Lindor
200 гр жирных сливок 33%
350 гр сливочного сыра
Сливки и шоколад доводим до кипения, но не кипятим. Пробиваем блендером до однородности, накрываем в контакт пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на ночь.
Взбиваем холодный сливочный сыр до однородности, добавляем сливки с шоколадом и взбиваем еще
Для пропитки взбила клубнику с сахаром и проварила ее несколько минут. Но как мне показалось - лучше взять что-то покислее.
СОВЕТ: дайте бисквиту отлежаться ночь в холодильнике в пищевой пленке - он будет влажным и более нежным #красныйбархат #торткрасныйбархат #рецепткрасныйбархат
