Супервина – это термин, который не я придумала для любимых вин!
⠀
🍷 Все мы знаем, что Франция славится качеством своей продукции. А что если применить опыт французских виноградарей в другой стране, например, Италии? Об этом задумались в середине прошлого века Марио Инчиза делла Рокетта и Николо Антинори, которые были женаты на двух сёстрах рода делла Герардеска. Будучи большим любителем французских вин, Марио решил создать своё итальянское Бордо в местечке Болгери в Тоскане.
⠀
🍷 Через несколько лет, пробуя на семейной встрече получившееся вино, Пьеро Антинори уговорил дядю Марио выпустить его в свет, и 1968 год считается первым релизом супертосканского вина под названием Sassicaia (Сассикая) из каберне совиньон и каберне фран, что означает «каменистая почва», как в Бордо.
Кстати, в этом же году в Тоскане было выпущено ещё одно – Vigorello, «сила, мощь» из санджовезе (в то время 100% санджовезе не разрешалось использовать для аппелласьона, добавляли местные сорта).
⠀
🍷 Сам термин «супертоскана» появился в 1980-х гг., и его появление приписывают нескольким винным критикам: Джеймсу Саклингу, Роберту Паркеру.
⠀
🍷 Сначала все супертосканские вина были столовыми (Vino da Tavola), так как использовали «запрещенные» для аппелласьона бордоские сорта, методику и ассамбляжи (часто с санджовезе). Да какая разница! Ведь и без аппелласьона они круты!
В 1994 году для Sassicaia создали отдельный аппелласьон Bolgheri Sassicaia DOC, а в 1995-м в уставе вин категории повыше Toscana IGT разрешили бордоские эксперименты.
⠀
🍷Антинори следом за Инчиза делла Рокетта создали своё супертосканское вино Tignanello в 1971, и это был первый в истории успешный опыт ассамбляжа санджовезе с бордоскими сортами (каберне совиньон и каберне фран), мое любимое вино. Сейчас супертосканских вин десятки, и все они представляют здоровую конкуренцию Бордо!
Ваш винный телеграм-канал: https://t.me/savinyona
Что такое кьянти?
Кто такая вдова Клико?
#савиньона о вине #тиньянелло #сассикая #супертоскана