корнеплод семейства Капустные. Родом из Древнего Египта, где из ее семян делали растительное масло и очень ценили в медицине. В пищу употребляют как корнеплоды, так и молодую листву, добавляя ее в различные салаты и супы
На Руси использовалась в основном в приготовлении тюри (расскажу вам о нем отдельно) и помогала пережить голодные времена.
🔔 Подпишись на канал https://zen.yandex.ru/cookiq, чтобы не пропустить следующую статью
⏰ Всего 2 минуты в день поднимут кулинарный интеллект на новый уровень
🟢 Благодаря своему составу отлично помогает пережить нехватку витаминов зимой и весной когда уже на прилавках не остаётся сезонных овощей и фруктов (витамины А, С, B3, B5, Калий, Магний, Фосфор и даже железо)
🟢 Содержит глюкозиды, которые придают горьковатый вкус
🟢 Яркий аромат придают эфирные масла, которые в составе с гликозидами помогают бороться с камнями в почках и желчном, способствуя их растворению
🟢 В зависимости от сорта, меняются полезные свойства:
🖤 Черная - помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта Содержит фитонциды, которые обладают противовоспалительным действием и считаются натуральными антибиотиками
💚 Зеленая - эффективно борется с бактериями, поэтому ее применяют для повышения иммунитета и профилактики заболеваний. Она эффективнее остальных видов и способна снижать уровень сахара в крови, так что ее часто прописывают диабетикам
🤍Белая (дайкон) - популярна в азиатских странах, в частности, в Японии. Отличается минимальным присутствие горечи с сохранением всех полезных свойств
🟠 С осторожностью людям с серьезными заболеваниями сердечно-сосудистой системы, а также при заболеваниях почек из-за стимуляции пищеварительных процессов, что может плохо сказаться на организме
🔴 Противопоказано при язве или серьезных воспалений желудочно-кишечного тракта, может спровоцировать обострение
⚪ В древние времена смесью сока и меда также укрепляли волосы. В качестве компресса используют для лечения синяков и ушибов
💡 Когда редька пришла в Европу, там бушевали страшные эпидемии, и на тот момент лучшим и универсальным средством лечения считалась именно редька, смешанная с медом. Оттуда и остался народный метод лечения простудных заболеваний: редька+мед
💠💠💠
Сырая белая редька содержит (в 100 г):
Калории - 14 ККал
Белки - 1,1 г
Жиры - 0,1 г
Углеводы - 2,63 г
💌💌💌
Больше интересного про пользу и вред нашей обыденной еды
тут - > https://t.me/cook_iq
и тут - > https://vk.com/cookiq
Подписывайтесь!