Голубцы из пекинской капусты.
Я люблю голубцы, но мне всегда их лень готовить. Много возни с капустой. Отделять листы, опуская в кипяток – целое дело. Поэтому я искала другие варианты голубцов и нашла для себя лучший. Это голубцы из пекинской (китайской) капусты.
Главное преимущество в том, что у нее легко отделяются листья. Голубцы быстро готовятся и получаются нежными.
Вам понадобится одна крупная пекинская капуста, мясной фарш. Для фарша я использую индейку (филе бедра или голени) и говядину. В фарш добавляю лук, немного риса и рисовые хлопья для мягкости. А также кинзу, соль и черный перец.
Приготовление: отделить листья пекинской капусты и закинуть в кипяток на 20-30 сек. Да, кипяток все таки понадобится для того, чтоб листья лучше закручивались.
Фарш завернуть в листья, сложить в кастрюлю, добавить томат или помидор , если нет ограничений по диете. Если ограничение есть, то можно добавить сливу или даже яблоко.
Варить до готовности риса. Как обычно.
Мягкие и нежные голубцы готовы!