Как выбрать куриное яйцо?

Как выбрать яйцо куриное? ⠀ Конечно здорово, если у вас есть свой проверенный фермер с курицами. Но чаще всего покупаем яйцо я магазине. ⠀ А там сюрпризы-то ярко-оранжевый желток, то их вообще два! По размеру яйцо разное( С1-С0). Какое полезнее? ⠀ Пост в закладки и делитесь с друзьями! ⠀ ✅ Чем моложе курица, тем меньше яйца. А значит она получила минимум прививок, гормонов и антибиотиков. Вывод: экологичнее брать яйца размер С2. В больших яйцах будет больше воды. В маленьких -белка. ⠀ ✅ Иногда можно обнаружить в яйце 2 желтка. В интернете написано много ужасов на эту тему. Не верьте! Это чаще у молодых несушек. Есть. Порода кур у которых такие яйца бывают чаще. Так что кушайте спокойно и считайте, что вам повезло. ⠀ ✅ Цвет скорлупы зависит от породы и на качество не влияет. А вот крепость зависит от корма и …. Несчастные производители добавляют химию. Так что если совсем не бьется, то… ⠀ ✅ Оранжевый желток. Зависит от того, что ест курица. Летом в деревне, когда она ест траву, бегает на солнышке -так и должно быть! ⠀ Зимой для этого добавляют морковь( знаю, что так делает Ирбитская птицефабрика). Так же могут добавлять химические каратиноиды. Так что не гоняюсь за цветом желтка. ⠀ ✅Срок годности обозначен на упаковке и тут все просто. Чем свежее, тем лучше. ⠀ ✅Не стоит мыть яйца сразу после покупки. Вы смоете защитную плёнку и сократите срок хранения. Это нужно сделать непосредственно перед употреблением. ⠀ ✅ После мытья в яйцо будет активнее проникать воздух. Он копится на полюсе и запускает процесс окисления, яйцо портится. ⠀ ✅ Хранить яйцо нужно острым концом кверху. Воздух будет копиться в узкой части и процесс окисления будет идти медленнее. ⠀ ✅ Чтобы проверить свежесть продукта-опустите его в воду. В свежем нет воздуха и оно тут же утонет. ⠀ ✅ Совет: для приготовления яйца-пашот положите его в более холодную часть холодильника. Холодный белок легче схватится. ⠀ А какие блюда из яиц вы любите?