Не люблю очень долго возиться с тестом, поэтому и для рецепта пончиков у меня были свои условия:
1. Долго не ждать подхода теста. (Особенно меня забавляли рецепты с названием #Быстрые пончики - открываешь рецепт, а там тесто должно отдохнуть 1,5-2 часа 🤦🏻♀️)
2. Время приготовления теста от 10 до 40 минут.
3. Ну и конечно вкус! Пончики должны быть мягкие, нежные и воздушные.
Поэтому проверив кучу рецептов, я отобрала для вас самые лучшие варианты👇🏻 (по моему мнению).
Если вам нравятся мои рецепты или чего-то в них не хватает, обязательно пиши комментарий, чтобы я понимала в каком направлении мне двигаться дальше. И, если поставишь ❤️ то я буду очень благодарна.
1. Пончики с жидким тестом.
В этом рецепте очень простое тесто, из которого могут получиться любые фигурки (так как оно жидкое), а не просто обычные шарики! Кто вообще решил, что #пончики должны быть либо круглые, либо с дыркой? 🍩
У меня получились какие-то осьминожки, хотя задумывалось совершенно другое 😁
Мне кажется, что очень интересно, особенно если готовить их с детьми.
Ингредиенты:
🔹Яйцо - 2 шт.
🔹Сахар - 4 ст.л.
🔹Сметана - 3 ст.л.
🔹Сода - 0,5 ч.л.
🔹Мука
🔹Растительное масло для жарки
🔹Сахарная пудра
Приготовление:
Смешать яйца, сахар, сметану и соду, гашенную уксусом.
Добавить муку, чтобы по консистенции получилось как густая сметана.
Жарить в большом количестве масла до золотистого цвета. Тесто выкладывать ложкой.
Выложить на салфетку для того, чтобы убрать лишний жир и присыпать сахарной пудрой.
2. Классические пончики 🍩
Ингредиенты:
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Мука - 350 гр.
🔹Сахар - 5 ст.л.
🔹Молоко - 150 гр.
🔹Сливочное масло - 20 гр.
🔹Разрыхлитель - 5 гр.
🔹Соль - щепотка
🔹Растительное масло для жарки
Приготовление:
Просеять муку, всыпать разрыхлитель, соль, сахар.
Добавить яйцо, молоко. Замесить тесто, добавить мягкое сливочное масло, хорошенько вымесить.
Оставить тесто в пакете на 10 минут.
Раскатать, вырезать формочкой пончики и жарить в большом количестве масла.
Выложить на салфетку для того, чтобы убрать лишний жир и присыпать сахарной пудрой.
3. Воздушные пончики из рикотты.
Ингредиенты:
🔹Рикотта - 200 гр.
🔹Сахар - 50 гр.
🔹Яйцо С2 - 1 шт.
🔹Мука - 80 гр.
🔹Разрыхлитель - 1/4 ч.л.
🔹Растительное масло для жарки
Приготовление:
Взбить миксером рикотту, яйцо, сахар и ванилин.
Добавить муку, разрыхлитель, и перемешать тесто ложкой.
Насыпать на тарелку немного муки. Взять творожную массу ложкой, положить в муку и скатать шарик.
Разогреть большое количество масло в сотейнике. Опустить пончики в кипящее масло и жарить до золотистого цвета.
Выложить на салфетку для того, чтобы убрать лишний жир и присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!