Если есть свёкла и немного зелени, то можно быстро приготовить сытный, вкусный и с большим количеством витаминов ПП ужин. Отварное или запечённое куриное филе будет отличным дополнением.
Ингредиенты:
1. Свёкла - 4-5 ср.шт.
2. Лук - 1 шт.
3. Фасоль консервированная - 200 гр.
4. Зелень (шпинат, рукола) - по пучку
5. Соль, перец чёрный, кориандр - по вкусу
6. Масло оливковое - по вкусу
7. Сок лимона - 1 ст.л.
8. Вода - 150 мл.
Приготовление:
1. Обжарить мелконарезанный лук на небольшом количестве растительного масла до прозрачности.
2. Свёклу нашинковать и добавить к луку. Обжарить пару минут и добавить воду. Затем тушить под закрытой крышкой 15 минут, периодически помешивая.
3. В конце добавить кориандр, посолить и поперчить по вкусу.
4. В салатнике смешать зелень, фасоль, соль, перец, сок лимона и оливковое масло.
Готово! Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, то ставьте пальчик вверх👍 Подписывайтесь! Пишите комментарии!
Ещё больше простых и вкусных рецептов:
- Когда с овощами вкуснее, чем с молоком! Быстрый и полезный завтрак!
- В этом блюде кладезь полезных веществ👍Булгур с грибами