Всем Доброго времени суток и отличного дня! Сегодня хочу рассказать вам про вкусный, а главное простой способ приготовления картофеля фри и сырного соуса.
Для начала нам понадобится несколько картофелей, которые нужно предварительно помыть и очистить от кожурки, затем положить на доску.
Затем нарезать вдоль и поперек чтобы получились длинные колбаски из картофеля(похожие на настоящую картошку фри).
Если хотите хрустящий картофель, то можете нарезать его тоньше(по вашему усмотрению естественно).
Затем выложить дольки в ёмкость и залить холодной водой для того, чтобы весь крахмал вышел из картофеля.
Слейте воду через 30 минут и повторно промойте холодной водой.
Следующим шагом станет варка картофеля в кипящей воде около полу часа(если заранее поставить воду на огонь, это сократит время приготовления блюда).
Добавляем 0,5 столовой ложки соли(если нарезан картофель мельче, то 3 минуты).
По истечению времени слить воду и промыть картофельные дольки под холодной водой для быстрого остывания. Выложить картофель на салфетку, чтобы влага впиталась
Складываем картофель в полиэтиленовый пакет, добавляем 2 ложки кукурузного крахмала(можно картофельного). Затем встряхнуть пакет так, чтобы он равномерно распределился на каждую дольку картофеля.
Примечание! Можете сложить картофель в таком виде в контейнер и убрать в холодильник. Жарьте в любое время и радуйте новым блюдом своих родных и близких.
А тем временем давайте приготовим сырный соус к нашему вкуснейшему картофелю фри.
Зажгите сковородку, добавьте масло, 0,5 столовые ложки муки(обжаренная мука придает пикантный вкус!).
Добавьте томатную пасту или острый соус(красный перец) 1 столовую ложку. Затем добавьте 120 мл молока и хорошенько перемешайте. Добавьте 3-4 кусочка сыра чеддер(если добавить сразу много, он плохо растает, поэтому добавляйте по чуть-чуть).
Затем по мере приготовления добавляйте еще 2-3 кусочка, пока соус не загустеет. Главное мешайте, чтобы сыр растопился.
Соус готов, так что давайте приступим к приготовлению картофеля фри!)
Разогрейте масло, поместите картофель кипящее масло и жарьте 3-5 минут до образования золотистой корочки.
Затем выньте картофель в ситечко и дайте не много остыть. Затем снова положите в кипящее масло. Обжарить 3-5 минут на слабом огне.
Примечание!Убедитесь, что картофель не подгорает.
Выньте картофель, когда он покроется корочкой
Дайте картофелю остыть, выложите его на красивую тарелочку, перелейте соус в сито и наслаждайтесь наивкуснейшим картофелем фри домашнего приготовления!)
Советуйте рецепт друзьям и близким, а главное не забывайте радовать их вкусными и простыми рецептами, а я вам в этом могу помочь!)
Спасибо за внимание! Подписывайтесь и ждите новых и сочных рецептов!
До скорой встречи!)