Масленица в этом году начинается 28 февраля. Продлится этот славянский праздник, берущий начало в давнем языческом прошлом, до 6 марта. Как известно, в России на Масленицу принято есть блины. Однако делать это нужно с осторожностью!
Чрезмерное увлечение блинами не доведет до добра
Как рассказала изданию URA.RU врач-гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова, поедание большого количества блинов, да еще с маслом, может создать серьезные проблемы для здоровья блинофила.
По словам специалиста, если объедаться блинами с красной рыбой, можно столкнуться с запорами и нарушениями функции поджелудочной железы. А те, кто хорошенько смазывает блины сливочным маслом, рискуют заработать панкреатит (воспалительное заболевание все той же поджелудочной железы) или холецистит (то есть воспаление желчного пузыря). Особенно рискуют в этом случае люди, у которых уже имеются камни, напомнила Нурия Дианова.
Диетолог объясняет: блины лучше всего есть с белковой начинкой, а также с клетчаткой. В качестве белковой начинки можно использовать красную рыбу (главное — не переборщить), сыр, творог или любой фарш. И добавить клетчатки: к рыбе или мясу хорошо подойдут овощи, а к творогу — фрукты. Также Дианова добавила, что жарить блеины рекомендуется на рафинированном подсолнечном или топленом масле.
Сколько можно?
Диетолог Дарья Русакова (кандидат медицинских наук, член российской ассоциации диетологов и нутрициологов) рассказала о том, сколько блинов можно съесть в праздник.
По словам Русаковой, допустимо позволить себе 3 блина на завтрак — фигуре это не навредит. Вот только есть блины нужно или без всего, или с соленой начинкой — от сгущенки и варенья лучше отказаться. Не слишком полезную белую муку специалист советует заменить овсяной или гречневой — такая мука полезнее, хотя не менее калорийна.
Сметану к блинам лучше выбирать менее жирную. И сахар в блины не следует добавлять, только немного соли.
Ранее терапевт Тимур Асанов заявил, что нужно ограничиться тремя-шестью блинами, съеденными за один прием. Переедание может вызвать тошноту и несварение желудка.
Блины-убийцы
Соревнования по поеданию блинов зачастую приводят к гибели участников от переедания. Например, в г. Черняховске Калининградской области на праздновании Масленицы в 2009 году участник конкурса по скоростному поеданию блинов скончался сразу после того, как одержал победу в соревновании обжор и получил приз.
8 марта 2019 года после конкурса по поеданию блинов, который состоялся на городском празднике во Владимире, победитель (мужчина 45-и лет) вдруг почувствовал себя плохо и вскоре умер. Как оказалось, городские чиновники не позаботились о том, чтобы пригласить на мероприятие скорую помощь или спасателей. Хотя реанимобиль прибыл на место очень быстро — через 4 минуты — спасти пострадавшего от блинов не удалось.
В общем, странный обычай поедать блины в огромных количествах опасен, но в прошлое уходить не собирается.
-----