В*стретим мы приход весны!
С*ловно Солнышко, блины,
Т*ак тонки и так знатны,
Р*ожью с молоком полны,
Е*сть любой величины,
Ч*резвычайно кружевны,
А*роматны и вкусны.
Здравствуйте, дорогие друзья!
Уж скоро наступит Весна. Точнее, в воздухе уже давно слышен её аромат. А сегодня особенно. Ведь к запахам талого снега и свежести добавится аромат блинов.
Сегодня первый день, который в народе называли ВСТРЕЧА. Хозяйки в этот день делали куклу, которую ставили на видном месте. Считалось, что она принесёт достаток и благополучие.
Ну и, конечно же, пекли блины, чтобы гостей и родню не обидеть и вкусно накормить.
Я тоже буду всю неделю печь разные блины и выкладывать видео с рецептами.
Небольшой совет - если вы по какой-то причине не едите яйца, не обязательно их вмешивать в тесто. Их можно заменить. Из расчёта, что вместо 1 яйца можно смешать:
1) 1 ст.ложка кипячёной воды+1 ст.ложка растительного масла+2 ч.ложки разрыхлителя;
2) 1 ст.ложка жирной сметаны+1 ч.ложка разрыхлителя;
3) 2 ст.ложки картофельного или кукурузного крахмала+1,5-2 ст.ложки воды;
4) 2 ст.ложки взбитых сливок+1 ст.ложка кефира+1 ч.ложка соды;
5) 2 ст.ложки измельчённых овсяных хлопьев, распаренных в таком же количество воды.
Пеките с удовольствием! А у меня опара уже подошла. Побегу замешивать тесто.
Всех с Узкой Масленицей! Со Встречей!
Удачного запёка!
Ваша Ягиня.
Благодарю за прочтение! Буду рада вашим отзывам и подписке.
#масленница #выпечка #блины #закуска из блинов #ржаные блины #кулинария #проверенные рецепты #мои стихи #стихи