Тимьян обыкновенный или Чабрец обыкновенный – Thymus vulgaris
Полукустарник семейства Яснотковые. Содержит в себе эфирные масла, за счёт которых обладает приятным запахом, пряным вкусом. И потому используется в качестве пищевой добавки к различным блюдам. Растёт тимьян обыкновенный по склонам и на обочинах дорог, на опушках и лесных солнечных полянах, среди каменных россыпей и на скалах.
Тимьян ползучий или Чабрец ползучий, или Богородская трава – Thymus serpyllum
Полукустарничек семейства Яснотковые с сильным приятным запахом, образующий дерновинки. Растение можно найти на скалистых участках, на каменистых склонах, любит и песчаные почвы. Тимьян ползучий называют богородской травой потому, что в день Успения Богородицы им украшали иконы Божией Матери.
В Древней Греции чабрец назывался фимиамом. Жрецы воскуривали его своим божествам. В Древнем Риме принимали ванны с чабрецом, чтобы стать сильнее и храбрее. Высушенным чабрецом можно набивать подушки для здорового сна.
Туя западная – Thuja occidentalis
Древовидный кустарник семейства кипарисовых вырастает до 8 метров высотой. Ветки с мелкими листочками-хвоей, семена в шишечках так же мелких. Древесина ценится краснодеревщиками за прочность и красноватый оттенок.
Растение морозоустойчиво, на зиму листья вырабатывают пигмент и тоже красного цвета. В Европу туя западная завезена в первой половине XVI в. из Северной Америки. Растёт медленно, отличается долговечностью до тысячи лет и более. Прекрасно переносит стрижку.
Тысячелистник обыкновенный, или Деревей – Achillea millefolium
Растение до 80 см высотой, с прямым, иногда разветвлённым стеблем, с дважды-трижды перисто-рассечённые, будто бы их и в самом деле тысяча. Цветки от белых до красных, собраны в щитковидное соцветие из многочисленных корзинок. Тысячелистник может использоваться в качестве пряности, используются листья и соцветия.
Они имеют слабо-пряный терпковатый вкус, украшающий овощные супы, мясные блюда. Также можно приготовить тёмный соус с добавлением тысячелистника. Внимание, приправа из тысячелистника должна быть в небольшом количестве, в больших дозировках у некоторых людей может вызвать головокружение или сыпь.
Автор текста и фотографий: Alex S (Александр Шатунов). В Инстаграм @аrtistа 343
Читайте также (это кликабельно):