Вегетарианство

На сегодняшний день отказ от пищи животного происхождения является трендом. Некоторые выбирают данный путь, чтобы улучшить самочувствие, другие из этических соображений. 

Кто такие вегетарианцы?

Вегетарианцы – это люди, не употребляющие в пищу продукты, которые содержат или для приготовления которых используются части тела животных, такие как мясо наземных животных и морских обитателей, насекомые, а также желатин и сычуга животного происхождения.

Существует несколько форм вегетарианства, которые различаются по употреблению в пищу или исключению из рациона продуктов животного происхождения:

• лакто-вегетарианцы – из продуктов животного происхождения едят только молочные продукты. 
• ово-вегетарианцы – из продуктов животного происхождения едят только яйца. 
• лакто-ово-вегетарианцы – из продуктов животного происхождения едят как молочные продукты, так и яйца.
• пескетарианство – помимо пищи растительного происхождения, в пищу употребляется рыба и другие морепродукты, часто также яйца и молоко. 
• полло-вегетарианство – из мяса в пищу употребляется только мясо птицы, кроме того, также яйца и молоко. 
• полувегетарианство или флекситарианство – исключается только красное мясо, но в пищу употребляются другие продукты животного происхождения; иногда полувегетарианством также могут называть т.н. гибкое вегетарианство, последователи которого в основном питаются растительной пищей, но готовы по разным причинам делать в своем рационе послабления. 
• веганы- употребляют в пищу исключительно продукты растительного происхождения.