Началась блинная масленичная неделя. Называют ее еще сырной. На этой неделе мясные продукты уже под запретом. Со следующего понедельника начинается пост. Потому и стараются до отвала наесться блинов.
И только ленивая хозяйка в это время не будет выпекать блины. А рецептов выпечки блинов каких только нет. Я люблю печь блины, и делаю это регулярно, потому что внук у меня блинчики уважает и ест с удовольствием. И моя копилка рецептов постоянно пополняется.
У меня даже появились мысли сводить его на мастер-класс. Хотя, лучший мастер-класс он получит от своей бабушки.
А это мастер-класс по выпечке блинов, который проходил в добрые спокойные времена на самом берегу Дона в Ростове-на-Дону. Это было во время проведения праздника проводы Масленицы. Но, будем надеяться, что когда-нибудь все вернется на свои места.
Как красив мой любимый город Ростов-на-Дону с левого берега Дона. Не перестаю им восхищаться. Фото сделано во время проведения праздника "Проводы Масленицы".
А теперь непосредственно к маленькому секрету выпечки самых вкусных блинов. Совершенно случайно узнала о нем в интернете и решила воспользоваться.
1. Готовьте блины своим обычным способом. А потом возьмите отлейте небольшую часть теста и разведите в ней какао. Тщательно размешайте.
2. Затем понадобится бутылка с крышкой. В крышке надо сделать небольшое отверстие. Только очень небольшое! Затем туда надо налить смесь с какао.
3. Теперь переходим непосредственно к выпечке блинов. Наливаем тесто на сковороду и ждем, когда оно схватится. А затем наносим рисунок из бутылки.
И здесь важно, чтобы отверстие не было большим. Иначе, тесто будет выливаться и рисунок будет нанести тяжело.
После того как тесто с какао на блинчике закрепится и не будет стекать, блинчик переворачиваем и выпекаем до готовности.
Вот такая простая фишка, а эффект потрясающий и вкусный. У нас получаются блины с шоколадным вкусом. Детям такие блинчики обязательно понравятся.
Внук такие блинчики не только любит есть, но и с удовольствием участвует в процессе их приготовления.
И в заключение совет, как правильно разводить тесто если оно получилось густым. Воду или молоко не надо лить во все тесто. Надо немного отлить в отдельную посуду и развести в ней. А уж потом выливать в большую миску с тестом.
Точно так надо поступать, если в тесте не хватает муки, чтобы не появились комочки. Только что прочитала совет в старой кулинарной книге и делюсь с вами.