Не ломайте голову, берите готовые рецепты и худейте комфортно для себя и своего организма. Такое разнообразие блюд удивит ваши вкусовые рецепторы.
Здравствуйте, друзья!
Знаю по себе, как быстро надоедает отварная грудка с гречкой, овощные салаты и творог с кефиром. Худела, знаю. Перестала заниматься ерундой и начала готовить вкусную еду. Ем сама и все мои домашние.
Сделала свою подборку полезных и вкусных рецептов. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить вторую часть с новыми, совершенно разными рецептами.
1. Пицца на творожном тесте
Ингредиенты:
- 360 граммов творога (2%);
- 2 куриных яйца;
- 200 граммов рисовой или кукурузной муки;
- щепотка разрыхлителя;
- щепотка соли;
- щепотка орегано;
- 1 ст. ложка греческого йогурта или сметаны;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- 1 куриное филе;
- 1 крупный помидор;
- 3-4 шампиньона;
- 10 зеленых оливок;
- 100 граммов твердого сыра;
- зелень для подачи.
Готовим так:
1. Творог разминаем вилкой, яйца взбиваем. Все перемешиваем.
2. Добавляем муку, разрыхлитель, орегано и соль. Хорошо вымешиваем тесто и раскатываем на противень или форму.
3. Отправляем тесто в разогретую духовку на 3 минуты.
4. Смешиваем греческий йогурт и томатную пасту. Смазываем соусом основу для пиццы.
5. Накладываем начинку: нарезанное кубиками и отваренное заранее куриное филе, нарезанные пластинками шампиньоны, кусочки помидора и оливок.
6. Посыпаем тертым сыром и убираем в духовку минут на 10 (температура приготовления 200 градусов).
2. Трёхслойная запеканка
Ингредиенты:
- 500 граммов картофеля;
- 1 луковица;
- 450 граммов фарша;
- 300 граммов мексиканской смеси;
- 1 яйцо;
- 1 ст. ложка кетчупа;
- 1 ст. ложка сметаны;
- 2 веточки петрушки;
- 50 граммов сыра;
- соль, перец, красная паприка (по вкусу).
Готовим так:
1. Картофель и луковицу трем на крупной терке, перемешиваем с солью, перцем и паприкой. Выкладываем в форму.
2. Фарш подсолим и поперчим, добавим немного паприки. Выкладываем вторым слоем на картошку.
3. Сверху кладем мексиканскую смесь и слегка подсаливаем.
4. Перемешиваем яйцо, кетчуп, сметану и петрушку. Заливаем блюдо.
5. Посыпаем сыром и убираем в духовку на 30 минут.
3. Открытый пирог с луком и яйцом
Ингредиенты:
- 2 сырых яйца;
- 3 вареных яйца вкрутую;
- 170 граммов творога;
- 3 ст. ложки рисовой муки;
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя;
- 50 граммов сыра;
- несколько перьев зеленого лука;
- 1 ч. ложка оливкового масла;
- соль (по желанию).
Готовим так:
1. Творог, яйцо, муку и разрыхлитель перемешиваем до однородной массы.
2. Форму смазываем оливковым маслом и присыпаем мукой.
3. Руки смачиваем водой, берем лепешку из творога и выкладываем в форму, разравниваем и делаем небольшие бортики. Смазываем сверху взбитым яйцом.
4. Выпекаем в духовке 10-15 минут при 180 градусах.
5. Пока приготовим начинку: трем сыр, яйца и зеленый лук мелко нарезаем. Перемешиваем.
6. Готовое тесто достаем из духовки, немного остужаем, накладываем начинку.
7. Снова отправляем в духовку на 5-7 минут до расплавления сыра.
4. Рулетики из скумбрии
Ингредиенты:
- 1 кг скумбрии;
- 1 ч. ложка (без горки!) соли;
- 1 ч. ложка (с горкой!) красной паприки;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- 2 ст. ложки оливкового масла.
Готовим так:
1. Чистим скумбрию и отделяем филе.
2. Готовим маринад для рыбы. Для этого соединяем в одной емкости соевый соус, оливковое масло, соль, красную паприку и чеснок. Обязательно хорошо перемешиваем.
3. Промазываем маринадом каждое филе и оставляем мариноваться на 1 час.
4. Сворачиваем филе в рулет. Начинаем с широкого края. Фиксируем рулеты зубочистками.
5. Перекладываем рулеты из скумбрии в смазанную оливковым маслом форму. Запекаем в духовке 25 минут, температура 200 градусов.
5. ПП-шаурма
Ингредиенты:
- 1 крупное куриное филе;
- 2 помидора;
- 1 небольшой свежий огурец;
- 100 граммов корейской моркови;
- 100 граммов греческого йогурта;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. ложка соевого соуса;
- соль, перец (по вкусу);
- грузинский тонкий лаваш 2 листа.
Готовим так:
1. Куриное филе маринуем в соевом соусе+соль+перец+красная паприка и обжариваем с двух сторон на сковороде, тушим под крышкой. Время приготовления 15 минут.
2. Нарезаем филе, огурец, помидоры крупными кусочками.
3. Для соуса смешиваем греческий йогурт, соевый соус, чеснок, соль, перец.
4. Разворачиваем лист лаваша, кладем куриное мясо, поливаем соусом.
5. Сверху накладываем помидоры, огурцы, морковь. Снова соус.
6. Сворачиваем лаваш.
7. Обжариваем шаурму с обеих сторон на сухой сковородке.
6. Легкий ПП-тортик
Ингредиенты:
- 500-600 грамм свиной печени;
- 1 куриное яйцо;
- 1 крупная луковица;
- 150-200 мл сметаны;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1-2 пера зеленого лука;
- 3 ст. ложки свежей петрушки (можно брать замороженную);
- 1/2 ч. ложки соли;
- 1/3 ч. ложки черного молотого перца;
- 1 ст. ложка крахмала;
- 1 ст. ложка растительного или оливкового масла.
Готовим так:
1. Печень и лук измельчаем блендером.
2. Добавляем крахмал, соль, перец, яйцо и зелень. Перемешиваем ложкой.
3. Несколько столовых ложек теста вливаем на сковородку, слегка смазанную растительным или оливковым маслом.
4. Печем печеночные блинчики с двух сторон. Накрываем крышкой и готовим каждый блин на медленном огне по 2 минуты, чтобы печень внутри тоже хорошо приготовилась.
5. Смешиваем сметану, пропущенный через пресс чеснок, щепотку соли и мелко нарезанный зеленый лук.
6. Кладем первый блин на тарелку и смазываем сметанным соусом.
7. Таким образом собираем весь торт до последнего блинчика. У меня получилось 6 штук.
8. Верхний блин так же смазываем соусом и щедро посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.
Кстати, можно приготовить и такой вариант печеночного тортика. Но в соус добавить только сметану без использования майонеза. Или приготовить ПП-майонез.
7. Нут со спаржевой фасолью
Ингредиенты:
- 150 граммов нута;
- 200 граммов спаржевой фасоли;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2-3 зубчика чеснока;
- несколько веточек укропа;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1 ч. ложка соли;
- 1/2 ч. ложки красной паприки;
- черный молотый перец на кончике ножа;
- 2 ст. ложки томатной пасты.
Готовим так:
1. Лук и морковь тушим под крышкой сковороды на растительном масле пару минут.
2. Перекладываем спаржевую фасоль и готовим еще минут 5-7.
3. Сюда же кладем нут. Его нужно заранее замочить на ночь в холодной воде, а затем отварить до готовности с солью (30-40 минут).
4. Нут со спаржевой фасолью перемешиваем, добавляем специи и томатную пасту. Готовим еще 5 минут.
5. В конце добавляем чеснок и укроп, перемешиваем и держим под крышкой пару минут. Снимаем с огня.
8. ПП-сырники
Ингредиенты:
- 500-600 граммов творога (5%);
- 2 яйца;
- 2 ст. ложки рисовой муки (с горкой);
- 2 грамма ванилина или ванильного сахара;
- 2 пакетика сахаразаменителя "fitparad" или 1 ст. ложка белого сахара;
- горсть изюма;
- сливочное масло (для жарки).
Готовим так:
1. В творог вбиваем яйца и как следует разминаем вилкой.
2. Добавляем сахзам, ванилин и муку. Хорошо перемешиваем ложкой.
3. Изюм промываем, слегка просушиваем и перекладываем в творожную массу. Перемешиваем.
4. Влажными руками формируем шарик из творога, обваляем со всех сторон в муке, слегка прижмем ладонью, выровняем по краям. Должен получиться пышный сырник.
5. Сковороду разогреваем, кладем небольшой кусочек сливочного масла.
6. Выкладываем сырники, обжариваем под крышкой сковороды на слабом огне. Общее время приготовления 1 порции - 7 минут.
9. Хек с овощами в духовке
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 250 граммов цветной капусты;
- 250 граммов брокколи;
- 500 граммов филе хека;
- 1 яйцо;
- 80 граммов твердого сыра;
- 30 мл молока;
- 1/2 ч. ложки соли;
- 1 зубчик чеснока;
- 3 ст. ложки соевого соуса;
- 1/2 ч. ложки красной паприки;
- черный перец, приправа для рыбы (по 2 щепотки).
Готовим так:
1. Очищенный картофель нарезаем крупными кубиками, подсаливаем, добавляем паприку. Перемешиваем и перекладываем в форму.
2. Сверху кладем цветную капусту и брокколи, слегка подсаливаем.
3. Готовим маринад для рыбы из соевого соуса, соли, перца, приправы для рыбы, паприки и чеснока. Обмазываем рыбу и кладем сверху на картофель.
4. Убираем в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов. Достаем, заливаем смесью из молока и яйца, посыпаем тертым сыром и готовим еще 15 минут.
10. Чечевичный крем-суп
Ингредиенты:
- 200 граммов куриного филе;
- 1 крупная морковь;
- 1 луковица;
- 4-5 картофелин;
- 150 граммов красной чечевицы;
- 2 ст. ложки оливкового или растительного масла;
- 1 ч. ложка (без горки!) копченой паприки;
- 1 ч. ложка (с горкой!) соли;
- щепотка черного молотого перца;
- 1 ч. ложка (без горки!) сушеного базилика;
- 1 ч. ложка (без горки!) куркумы;
- 2 ломтика цельнозернового хлеба;
- перо зеленого лука (для подачи).
Готовим так:
1. Куриное филе нарезаем средними кубиками, выкладываем на сковороду с растительным маслом, посыпаем солью и перцем. Обжариваем 2-3 минуты на среднем огне.
2. В кастрюлю вливаем 1-1,5 литра воды, доводим до кипения. Перекладываем промытую чечевицу и нарезанный кубиками картофель. Готовим на среднем огне 10 минут.
3. Мелко нарезанный лук и тертую морковь перекладываем в сковороду с курицей. Добавляем 50 мл холодной воды, накрываем крышкой и тушим 5 минут на медленном огне.
4. Перекладываем курицу, лук и морковь в кастрюлю, готовим еще 15 минут.
5. Добавляем в суп специи - куркуму, копченую паприку, базилик и соль по вкусу.
6. Готовим сухарики. Для этого нарезаем хлеб небольшими кусочками. Перемешиваем 1 ст. ложку оливкового масла и щепотку базилика. Поливаем этой смесью сухарики. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Готовим 5-7 минут в духовке при 180 градусах.
7. Готовый суп измельчаем в пюре при помощи погружного блендера.
Как вам моя подборка рецептов?
Обязательно поделитесь своим мнением в комментариях и напишите, какое из блюд вы приготовите в первую очередь. Если не жалко - оставьте мне лайк за труды.
Похожие публикации:
Спасибо, что дочитали публикацию до конца!