Когда мы приехали первый раз к друзьям в Карачаево-Черкесию, а именно в город Теберда, на улице уже был поздний вечер, мы помылись, попили чаю и легли спать, так как с утра пораньше нас пригласили в гости на завтрак.
Проснувшись в окно я увидел невероятную красоту, в окне виднелись горы будто бы с картинки. Не верилось, что такая красота могла быть наяву. Мы собрались, дождались нашего друга и поехали на завтрак в дом к его отцу.
Когда мы приехали мы были немного шокированы от объема еды на завтрак, так как я привык завтракать одним бутербродом, для меня это был целый пир. Стол просто ломился от количества еды и среди них было одно блюдо, которое я очень любил.
Название этого блюда Хычин. Это национальное блюдо, из себя представляет круглую лепёшку/пирог из пресного теста, внутри которого находится начинка. Начинка бывает следующая: картофелем и сыром, говяжьим фаршем с картофелем или репчатым луком, творогом с зеленью, сыром с зеленью, свекольной ботвой.
Стол без этого блюда считается бедным, а приглашение «на Хычины» является верхом гостеприимства.Это очень сытное и вкусное блюдо, моим фаворитом стал Хычин с говяжьим фаршем и картофелем и сыром.
Если вам когда-нибудь выпадет возможность попробовать это блюдо, не упускайте эту возможность.