Как сделать красивые кремовые шапочки?!

Итак, для начала необходимо купить кондитерский мешок, насадку, у меня закрытая звезда d20 мм. Это лучший вариант для красивых шапочек на капкейки, поверьте моему 6 летнему опыту в кондитерском деле) И сделать хороший крем! Что значит хороший?! Значит он не должен течь, должен держать форму! Иначе, как бы вы не старались, никакой красоты не будет. У меня на канале есть 2 рецепта такого крема, заварной, на итальянской меренге и плотный, на творожно-сливочном сыре.

Крем сделали стабильный, в мешке отрезали уголок, уложили сначала насадку, потом крем . Теперь смотрим на картинку.

Начинаем с середины! Максимально вертикально держим мешок. Спокойно! Это, конечно ответственное мероприятие, но исправить будет можно, в случае провала)

Медленно и верно направляемся от центра делая круг

Не делайте слишком широкий круг. Отступайте немного от бисквита.

Вот уже красиво, видите?! Можно оставить так! Тут смотрите по своим вкусовым и эстетическим предпочтениям. Хотите много крема, идём дальше

Заходим на второй круг не отрывая руку от крема. Вы должны заранее определиться высокую шапочку хотите или низкую

Финишная прямая

Ну красота?! Да, главное знать технику и обязательно всё получится!

Благодарю вас за внимание и обратную связь. Подписывайтесь на мой канал, у меня есть ещё много интересного 👌