Этот рецепт идеально подходит тем, кто не любит стоять у плиты. Нежнейшая печень с сочной грушей - оригинальное и удачное сочетание. Быстро и просто в приготовлении. Настоящая находка для быстрого вкусного ужина. Ингредиенты: Приготовление: Шаг 1 Шаг 2 Шаг 3 Шаг 4 Шаг 5 Шаг 6 Понравился рецепт подпишись и не пропусти что то новое и вкусное. Лайк, Подписка и не большой Комментарий очень поможет продвижению канала. Спасибо Вам за внимание Вы лучшие зрители канала 👍✔
Этот рецепт идеально подходит тем, кто не любит стоять у плиты. Нежнейшая печень с сочной грушей - оригинальное и удачное сочетание. Быстро и просто в приготовлении. Настоящая находка для быстрого вкусного ужина.
- Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут 🥗
- Количество порций: 4 порции 🥗
- Калорийность (100g): 122 ккал
- Стоимость: очень экономно 💰
Ингредиенты:
- Печень куриная – 500 г
- Груша – 3 шт.
- Лук красный – 2 шт.
- Петрушка – 5 веточка (-и)
- Масло растительное – 40 мл
- Масло сливочное – 40 г
- Вино красное сухое – 100 мл
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный – 0.5 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
- Подготовить все продукты.
- Печень должна быть комнатной температуры. В данном рецепте можно заменить куриную печень на печень индейки или утки.
- Груши лучше взять твёрдые, можно слегка зелёные. Так они лучше сохранят свою форму при приготовлении и останутся сочными. Грушу в данном рецепте можно заменить на яблоки или твёрдую сливу.
- Можно использовать белый сладкий лук.
- Вино можно заменить виноградным или гранатовым соком или не использовать вовсе. Учитывайте, что весь алкоголь испарится при приготовлении, останется только терпкий аромат и еле заметный привкус.
Шаг 2
- Первым делом подготовим печень. Её нужно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Освободить печень от плёнок и жировых нитей. Порезать на крупные кусочки. Можно просто разрезать ее пополам, а если кусочек мелкий - оставить в целом виде.
Шаг 3
- Подготовить лук и груши. Лук почистить. Нарезать полукольцами. Грушу освободить от семян. Нарезать на крупные кусочки. Петрушку хорошо промыть и обсушить. Разобрать на листочки.
Шаг 4
- На сковороду вылить растительное масло.
- Поставить сковороду на средний огонь и нагреть.
- В нагретое масло выложить печень. Готовить на среднем огне в течение 3 минут. Периодически помешивать. За это время печень должна лишь изменить цвет и стать коричневой.
- Влить на сковороду вино. Добавить петрушку и готовить печень в течение 3 минут. Переложить печень на тарелку. А сковороду вернуть обратно на огонь. Обратите внимание на то, что сковороду мы не моем!
Шаг 5
- В сковороду выложить сливочное масло. Когда оно полностью растворится, добавить лук и груши. Готовить в течении 4 минут постоянно помешивая. Вино должно полностью выпариться. Груша станет слегка мягкой.
Шаг 6
- Добавить печень обратно на сковороду. Посолить. Добавить чёрный перец. Готовить печень с грушей и луком в течении 3 минут. Не забываем периодически помешивать.
- Если вы готовите печень индейки или утки, нужно увеличить время приготовления на пару минут. Но будьте внимательны. Печень нельзя пережаривать! Так она становится более жесткая и невкусная.
- Печень с грушей и луком готова. Отличное блюдо 2 в 1: не требует гарнира и очень быстро готовится. Если все-таки хотите добавить простой гарнир, лучше всего блюдо сочетается с рисом.
- Приятного аппетита!