Суп с нори и яйцом - один из вкуснейших супов из Китая. Для многих на СНГ пространстве блюдо будет непривычным, так как не все привыкли к супам из морских водорослей. Хотя это горячее блюдо не только вкусное, но и полезное. Водоросли нори имеют в своем составе огромное количество полезных минералов, микро и макроэлементов и самое ценное в них — это йод. Рецепт всегда вас выручит, если надо приготовить что-то на первое по-быстрому. Водоросли вы можете купить в любом супермаркете в отделах для суши. Врем приготовления: 20 минут. Количество порций: 4-5.
Этапы приготовления:
1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Если есть готовый куриный или рыбный бульон, то это замечательно. Если нет, то можно взять покупной сухой и развести его по инструкции (лучше брать без соли). Также нам понадобятся листы нори, яйца, соевый соус, черный молотый перец.
2. Подготавливаем листы нори - нарезаем ножницами на тонкие длинные полоски.
3. Яйца вбиваем в глубокую миску и немного перемешиваем вилкой, чтобы желтки соединились с белками. Взбивать не надо.
4. Бульон доводим до кипения и вливаем в него соевый соус. Если у вас он уже соленый, то добавьте половину указанной нормы, а потом прибавляйте по своему вкусу. Перчим и пробуем на вкус. Какие специи вы обычно добавляете в суп? Любите острый перец или сушеный чеснок? Пишите своих фаворитов в комментариях!
5. Далее кладем нарезанные листы нори и провариваем пару минут.
6. Теперь тонкой струйкой вливаем яйца и быстро перемешиваем их вилкой. Бульон должен хорошо кипеть. Яйца получаются тонкими воздушными ниточками, слегка похожими на лапшу. Выключаем огонь.
7. Суп разливаем по тарелкам и посыпаем измельченной зеленью петрушки или кинзой. Подаем на стол. Приятного аппетита!
Подробный список ингредиентов:
- Бульон - 1,5 литра
- Нори - 3 листа
- Соевый соус - 2 столовые ложки
- Яйца - 4 шт
- Перец черный молотый - по вкусу
- Зелень кинзы или петрушки - 50 г