Сочный стейк из белуги в духовке

Мясо белуги — полезный деликатес, который идеально подходит для горячих блюд. Превосходным угощением для праздничного или романтического ужина станет сочный стейк, приготовленный в духовке по нашему рецепту. Нежное белужье мясо хорошо сочетается с рисом, зеленью и пряностями, придающими утонченный вкус и аромат.

Длительность приготовления: 40 минут.

Уровень сложности: средний.

Список ингредиентов:

• килограмм белужьего мяса (стейки);
• 400 г риса с длинными зернышками;
• по 200 г помидоров черри, моркови и репчатого лука;
• 250 г сладкого перца — красного и желтого;
• по одной штучке аниса и палочки корицы;
• 5 г кардамона и куркумы;
• 2-3 зубика чеснока;
• прованские травы, молотый черный перец и соль — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Оливковое масло перемешать с прованскими травами и другими специями. Промазать стейк масляной смесью и оставить мариноваться 15-20 минут.
2. Сладкий перец, лук и морковь промыть, нарезать на небольшие кубики. Жарить до полуготовности.
3. Промыть рис и выложить к овощам, налить воду, чтобы она покрыла ингредиенты на толщину не более одного пальца. Тушить на медленном огне до абсолютной готовности всех ингредиентов.
4. На отдельной сковороде слегка обжарить нарезанные пополам помидоры черри с чесноком и прованскими травами в оливковом масле.
5. Белужий стейк, хорошо пропитавшийся оливковым маслом и специями, обжаривать на сковородке до тех пор, пока он не покроется аппетитной корочкой золотистого цвета.
6. Духовку разогреть до 180 градусов. Переместить в ней стейк и продолжать готовить не более восьми минут, чтобы сохранить сочность и нежность мяса белуги.

Теперь осталось расположить на блюде стейк из белуги, рис с овощами, обжаренные помидоры черри и дольки лимона. Украсьте угощение премиальной черной икрой от нашей компании — она придаст пикантность и подарит особое настроение. Приятного аппетита! Также смотрите рецепт вкусной и наваристой солянки из мяса белуги.