Ингредиенты
Сухое тесто:
Пшеничная мука: 300 гр
Сливочное масло (Не заменяйте на маргарин !): 200 гр
Сахар: 150 гр
2 Желтка
Разрыхлитель: 1 чайн.л.
Начинка:
Сахар: 50 гр
Тыква (450-500гр чистый вес): 500 гр
Апельсины: 1 шт.(цедра и сок)
1 ч.л. Ванилина
Приготовление:
1️⃣ Готовим НАЧИНКУ. Тыкву натереть на средней тёрке, мелкой тёркой снять цедру с апельсина. С апельсина ножом срезать кожуру до мякоти, вырезать дольки и нарезать их на 4 сегмента.Добавить ароматизатор ванили или корицы, кто как любит, сахар и хорошо перемешать.
2️⃣ Готовим СУХУЮ Смесь, это будет быстрее. В глубокую миску просеять муку и разрыхлитель, добавить сахар, перемешать.
3️⃣ Масло натереть на крупной тёрке, перетереть с мукой.
4️⃣ Добавить ложку желтки и также быстро перетереть. Замешивать не надо, должна получиться мучная крошка.
5️⃣ Дно разъёмной формы закрыть пергаментом, смазать его сливочным маслом включая бортики, можно припорошить мукой. /d моей формы 24 см / Всыпать 2/3 сухой смеси, слегка утрамбовывая разровнять. Сверху выложить слой начинки, сильно не прижимайте, постарайтесь распределить ровно. Если форма с антипригарным покрытием, достаточно просто смазать. Силиконовую лучше не использовать, пирог хрупкий, целым можете не достать, но тут на ваше усмотрение.
6️⃣ И верхний, завершающий слой - остатки сухой смеси, тоже разровнять. К этому времени духовка должна быть разогрета до 180 градусов, сразу ставим выпекаться примерно на 45 - 50 минут до золотистого цвета.
7️⃣По готовности достаём пирог и даём ему полностью остыть.
♥️Приятного аппетита♥️