Простой рецепт одной из любимой народом и самой вкусной выпечки позапрошлого века - медовая коврижка из поваренной книги Мамонтова за 1898 г. Такие коврижки особо пользовались популярностью в трактирах и чайных дореволюционной Москвы. Состав выпечки простой и доступный, вкус необыкновенный! Советую приготовить к чаю!
Готовим легкий сироп - в теплой воде растворяем сахар, мед. Добавляем масло. В отдельной миске смешиваем муку и остальные сухие ингредиенты, добавляем по желанию толченые орехи или изюм, или изюм и орехи перемешанные вместе, так же можно использовать мелкорубленную курагу или чернослив. Все добавки по вашему желанию и вкусу.
Смешиваем мучную смесь с сиропом и тщательно перемешиваем. Жаропрочную форму смазываем маслом, выливаем коврижную массу и разравниваем. Запекаем в горячей духовке полчаса. Температура выпечки около 190 гр. Перед подачей нарезаем на ромбики и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!👍👍👍😀
Состав: мука 1 ст., манка 1 ст., сахар 1 ст., мед 3 ст. л., вода 1 ст., какао 1,5 ст. л., корица 1 ч. л., масло 0,4 ст., разрыхлитель 1,5 ч. л., соль, изюм, орехи, курага или чернослив по вкусу и желанию.