Характеризуя органическое с/х, многие начинают с принципа отказа от химикатов, но суть органики не в ограничениях, а в поиске правильных методов возделывании почв. При переходе к органике не нужно пытаться решать старые проблемы новыми методами, надо полностью менять цели: вместо того чтобы думать, как вылечить больное растение без пестицидов, следует позаботиться о почве и создать условия в которых растение просто не заболеет. Выбор процессов, севооборота, обработки почвы и многое другое делает органическое земледелие увлекательным и полезным занятием.
Основные принципы органического сельского хозяйства:
1️⃣ Здоровье человека
Первостепенная и главная задача органического движения — забота о здоровье людей. Этот принцип поставил во главу борьбу за здоровье потребителей, а не коммерческую прибыль сельхозпроизводителей. Каждый взрослый человек отвечает за свое здоровье и безопасность своих близких, и эта ответственность начинается с выбора продуктов питания. Качественная органическая еда не дань моде, а единственно возможный выбор ответственных людей.
2️⃣ Согласие с природой
Органическое сельское хозяйство не нарушает природного равновесия и является благом для окружающей среды. Понимание сезонных циклов жизни растений и насекомых, состояние почв и других компонентов биосистемы позволяет фермерам планировать свою деятельность максимально эффективно.
3️⃣ Песрпектива
Производство и ресурсы, используемые производителем органических продуктов, оцениваются с точки зрения их влияния на экосистему в целом. Не следует думать только о решении конкретной сиюминутной проблемы, нужно анализировать влияние своих действий на остальные компоненты экосистемы. Главный принцип — «не навреди».
4️⃣ Профилактика
Органическое сельское хозяйство опирается на профилактику, а не устранение проблем. Вся деятельность в органическом земледелии направлена на создание и поддержание здоровой почвы для выращивания здоровых продуктов. Производители, фермеры и дачники должны уметь прогнозировать возможные риски для почвы, растений и животных.
5️⃣ Любовь к знаниям
Эффективная работа с природными системами предполагает любознательность, постоянную готовность к проведению экспериментов, повышения квалификации и совершенствование навыков.
6️⃣ Общественная польза
Органическое сельское хозяйство укрепляет отношения на местных рынках и является экономически эффективной моделью для малых и средних фермерских хозяйств, а также для личных подсобных хозяйств.
7️⃣ Самоуважение и удовольствие
Для производителей и фермеров органическое сельское хозяйство — тяжелый, но честный труд. Добросовестная работая с почвой, растениями и животными, человек чувствует причастность к деятельности, приносящей пользу окружающей среде и здоровью живущих рядом людей.
