Используйте эти рекомендации, для предупреждения пищевого отравления, при противлении еду на кухне.
На вашей кухне должно быть всё для безопасного хранения и приготовления пищевых продуктов и обеспечения сохранения здоровья вам и вашей семье.
Кухонная мойка
• Мытье рук с мылом и проточной водой — одно из самых важных мероприятий, которое необходимо выполнять, чтобы предотвратить пищевое отравление. Мойте руки не менее 20 секунд. Тщательно мойте тыльную сторону ладоней, между пальцами и под ногтями.
• Фрукты и овощи обязательно мойте перед чисткой. Микробы перемещаются снаружи внутрь свежих продуктов, когда вы режете или очистите их.
• Не мойте сырое мясо, птицу и яйца. Мытье этих продуктов может способствовать распространению микробов, они могут распространятся на раковину или кухонные столы.
Разделочная доска и посуда
• Используйте отдельные разделочные доски, тарелки и ножи для разных продуктов.
• Мойте посуду горячей водой с мылом или в посудомоечной машине (если есть возможность мыть в посудомоечной машине) после каждого использования.
Термометр
Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что пища, приготовленная в духовке, на плите или на гриле, достигает температуры, достаточной для уничтожения микробов.
Безопасная минимальная температура приготовления
• Вся птица, включая фарш: 82 градуса;
• Говяжий фарш, свинина, баранина и телятина: 70 градусов;
• Говядина, свинина, баранина и телячьи отбивные, жаркое и стейк: 75
градусов; (дайте отдохнуть 3 минуты перед подачей на стол)
• Рыба: 63 градуса.
Микроволновка
• Узнайте мощность вашей микроволновки. Проверьте внутреннюю часть двери, руководство пользователя или веб-сайт производителя. Меньшая мощность означает более длительное время приготовления.
• Соблюдайте рекомендуемое время приготовления и выдержки, чтобы можно было готовить пищу после остановки микроволновой печи. Оставьте пищу на несколько минут после приготовления в микроволновой печи, чтобы холодные участки поглощали тепло из более горячих участков и готовились более полно.
• При повторном разогреве используйте пищевой термометр, чтобы.
Холодильник
• Поддерживайте температуру в холодильнике между + 4 и 0 градусами, а в морозильной камере —18 градусов или ниже.
• Охладите фрукты, овощи, молоко, яйца и мясо в течение 2 часов. (Охладите в течение 1 часа, если температура снаружи выше 30 градусов.)
• Разделите теплые продукты на несколько чистых неглубоких контейнеров, чтобы они быстрее остыли.
• Храните сырое мясо на нижней полке отдельно от свежих продуктов и готовых к употреблению продуктов.
• Выбросьте быстро портящиеся продукты, оставленные без холодильника более чем на 2 часа.
• Размораживайте или маринуйте продукты в холодильнике.
Приятного аппетита.
