Что бы дольше сохранить свежесть дрожжей ,мелко нарежьте их ,сложите в стеклянную банку залейте чистой холодной водой и поставьте холодное место . В током виде продукт может храниться до 2 недель . Мясо и кости максимально отдадут свои соки бульону ,если перед варкой оставить их на 1 час в холодной воде .