Крылышки куриные на пиве с капустно-свекольным гарниром

Многие пренебрежительно относят эту часть курицы к субпродуктам, напрасно полагают, что из нее нельзя приготовить что-то путное. Но вовсе не удел нищебродов этот продукт. Он и на праздничном столе может вызвать ажиотаж, если использовать такого рода рецепты, как этот оригинальный вариант. Кстати, презентованный в не менее интересном сопровождении. Не люблю консервированную кукурузу. Но те, кому она не мешает, наверняка учтут, что она будет к месту в салатной композиции. Я запекал свеклу. Но, думаю, некоторым этот процесс не понадобится. В сыром виде тоже ее можно использовать.

Ингредиенты на килограмм крыльев:

• 125 мл светлого пива;
• небольшая свекла;
• по мере необходимости горький молотый перец, соль;
• столовая ложка томатного кетчупа (или пасты);
• от нескольких чесночных долек;

для гарнирной вариации:

• красный лук (если крупный, то четвертинка);
• пекинская капуста;
• те же специи, что для мяса;
• от двух столовых ложек растительного масла;
• от чайной ложки горчицы в зернах.

Как и что делать:

отправляю свеклу, обернутую в фольгу, запекаться в духовку.

Обмытые крылышки, удалив острый кончик, разрезаю на две части.

Помещаю их в обычный целлофановый кулек.

Приправляю пивом, кетчупом, специями, измельченным чесноком, перемешиваем ,оставляю в холодильнике минимум на три часа

Затем нанизываю куриные фрагменты на деревянные палочки (или шампура).

Выкладываю на противень, застеленный пергаментом.

Смазываю еще раз кетчупом или другим соусом для мяса. Если он не жгучий, добавляю перчик.

Запекаю в заранее разогретой до 200 градусов духовке от 30 минут до румяного состояния.

Свекла незадолго до того, как нужно будет доставать из печи мясное, станет мягкой. Натираю ее.

Соединяю с порезанной капустой, лучком, горчицей, специями, маслом.

И в итоге получаю красивое, нестандартное и вкусное блюдо, своеобразное 2:1.

приятного аппетита!!!