Я люблю этот рецепт творожных панкейков за то, что время приготовления завтрака занимает 15-20 минут, нет никаких заморочек в процессе приготовления и можно приготовить порционно хоть на одного человека.
А разными фруктами и начинками можно постоянно изменять финальный вкус блюда. Благодаря творогу в составе, количество муки можно снизить до минимума.
Ингредиенты на 1 порцию (3 больших панкейка):
Творог 150 гр;
Яйца - 1 шт;
Ряженка/йогурт - 3 ст.ложка;
Мука (у меня рисовая) - 3 ст.ложки;
Сахар - 1/1,5 ч.ложка;
Украшение по вкусу: мед/сгущенка/шоколадная паста, фрукты, орехи.
Яйцо взбить блендером, к нему добавить творог и ряженку/йогурт и тоже взбить блендером.
Дальше добавить сахар и муку, все еще раз пробить блендером и наше тесто готово. По консистенции тесто напоминает сметану. Если останутся небольшие комочки творога - ничего страшного. Тесто может быть не очень однородным. Если хотите более однородную текстуру теста, сразу берите перетертый, однородный творог.
Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием (Если со сковороды плохо снимаются продукты, можно немного смазать сковороду кокосовым маслом), ложкой выкладываем панкейки, формируя сразу круглую красивую форму. И готовим панкейки на среднем огне обжаривая с каждой стороны примерно по 4-5 минут.
Если нужно ускорить процесс - я готовлю одновременно на нескольких сковородах.
Осталось самое красивое и интересное - сервировка готовых панкейков. Берем для начинки все, что пожелаете и что найдете в холодильнике. У меня сегодня мед, киви, изюм, финики, орехи и кокосовая стружка для финального украшения.
Берем один панкейк, смазываем его медом и раскладываем сверху фрукты, орехи, сухофрукты... Тут все на ваш вкус и творчество.
Сверху кладем второй панкейк и все повторяем. Дальше третий и его оформляем красиво для подачи. Все готово. Наливаем ароматный чай или кофе и наслаждаемся вкусным завтраком. Приятного аппетита и хорошего настроения.
Обязательно попробуйте приготовить панкейки по этому простому и вкусному рецепту. Расскажите в комментариях с какими фруктами будете готовить? Любые вопросы задавайте в комментариях. Спасибо за лайки.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить вкусные и простые рецепты.